실전 89편. [설포라판] 간 해독과 헬리코박터를 동시에? 브로콜리 새싹의 놀라운 기적

7. 코큐틴(기능) 8. 밀크씨슬 9. 설포라판 10. UDCA 11. 숙취 해소

[설포라판] 간 해독과 헬리코박터를 동시에? 브로콜리 새싹의 놀라운 기적

"다 자란 브로콜리보다 50배 강력하다."

존스 홉킨스 대학 연구팀이 발견한 기적의 성분, '설포라판(Sulforaphane)'. 이 성분은 간이 스스로 해독 효소를 뿜어내게 만드는 가장 강력한 스위치(Nrf2)입니다.

밀크씨슬이 간세포를 보호하는 방패라면, 설포라판은 간세포를 공격형 무기로 무장시키는 창과 같습니다. 위장의 헬리코박터균까지 잡아내는 이 놀라운 성분을 제대로 섭취하는 과학적 방법을 공개합니다.

Sprout Contents

• 🥦 1. 원리: 간 해독 스위치 (Nrf2)
• 🥦 2. 효능: 헬리코박터와 자폐증 개선
• 🥦 3. 섭취: 겨자 가루를 뿌려라?
• 🥦 4. 요약: 영양제 고르는 법

01 원리: 간 해독 스위치 (Nrf2)

우리 몸에는 'Nrf2'라는 단백질이 있습니다. 평소에는 잠자고 있지만, 설포라판이 들어오면 깨어납니다.

■ 시스템을 켠다
깨어난 Nrf2는 DNA에 신호를 보내 200종류 이상의 해독 효소와 항산화 효소를 일제히 생산하게 만듭니다.
비타민 C가 1:1로 활성산소와 싸우는 소총수라면, 설포라판은 군대 전체를 출동시키는 사령관입니다. 이 효과는 무려 72시간 동안 지속됩니다.

02 효능: 헬리코박터와 자폐증 개선

설포라판은 간뿐만 아니라 위장과 뇌 건강에도 탁월합니다.

• 1. 헬리코박터균 사멸:
  항생제 내성이 생긴 슈퍼 헬리코박터균도 죽이는 강력한 항균 작용을 합니다. 위암 예방의 일등 공신입니다.
• 2. 뇌 염증 완화 (자폐증):
  뇌의 염증을 줄여 자폐 스펙트럼 장애나 조현병 증상을 완화한다는 연구 결과들이 발표되면서 뇌 영양제로도 주목받고 있습니다.

03 섭취: 겨자 가루를 뿌려라?

브로콜리에는 설포라판이 없습니다. 정확히는 그 전구체인 '글루코라파닌'만 있습니다. 이것이 '미로시나아제(Myrosinase)'라는 효소와 만나야 설포라판으로 변합니다.

■ 씹거나 효소를 더하거나
브로콜리를 생으로 아작아작 씹어 먹으면 효소가 나와서 변환됩니다. 하지만 데치거나 삶으면 효소가 파괴되어 효과가 사라집니다.
[꿀팁] 익힌 브로콜리를 드실 때는 겨자 가루(머스타드)를 뿌려 드세요. 겨자에 풍부한 미로시나아제 효소가 죽어버린 브로콜리의 효능을 되살려줍니다.

⚠️ 갑상선 저하증 환자 주의

브로콜리, 양배추 같은 십자화과 채소는 과다 섭취 시 갑상선 호르몬 생성을 방해할 수 있습니다.
갑상선 기능 저하증이 있는 분들은 익혀서 드시거나, 영양제로 고용량을 섭취할 때 주치의와 상의해야 합니다.

04 요약: 영양제 고르는 법

체크 포인트	합격 기준
원료	브로콜리 새싹 (Sprout) (다 자란 것보다 50배 강력)
활성 효소	미로시나아제 첨가 또는 활성형 설포라판
함량	글루코라파닌 함량보다 설포라판 전환율 확인

밀크씨슬이 간을 지키는 '방패'라면, 설포라판은 간을 깨우는 '스위치'입니다. 술을 자주 드시거나 위장이 약한 분들에게 최고의 선물입니다.

다음 편은 [실전 90편. UDCA(우루사)]입니다. "간 때문이야" 노래의 주인공 우루사. 그런데 병원에서는 소화제로 처방한다는 사실을 아시나요? 간 수치가 아닌 '담즙 분비'를 통해 독소를 씻어내는 UDCA의 진짜 원리를 파헤칩니다.

[실전 90편. 곰의 웅담 성분, UDCA의 진실 예고]

"피로 회복제인가, 소화제인가?"
간에 쌓인 기름때를 씻어내는 담즙 청소 원리.
약국용(일반)과 처방용(고용량)의 함량 차이.