기니아의 건강일지

공지 건강기능식품(기본) 편을 마치며 NOTICE안녕하세요,글쓴이 GINIA입니다.간단하게 시작해보려 한 블로그 글이어느새 500개가 넘어가네요.처음 블로그를 개설할 때와 달리, 어느새해당 블로그의 주제는 '건강' 하나로 가득 채워지고 있습니다.2025년 한 해 동안 글을 쓰고 정리하며,정말 많은 것들을 배우고 익히며,아주 유익하고 기쁜 시간이 되었습니다.독자님들과 그 글들을 나눌 수 있어 정말 영광입니다.도움이 되었다면 그보다 기쁜 일은 많지 않을 것입니다.2026년에는 조금 더 많은 탐구를 해보려 합니다.'실용'적인 부분에 대하여 수정하고,지식적으로 보완하고 보충해야 할 부분이 있다면,트래픽이 부족한 주제나 설명이라 할지라도미루거나 머뭇거리지 않고, 용기 있게 적어두려 합니다.누군가에게는 꼭 필요한 내용일지도 모르니까요.현재 하루 일 2.. 더보기
공지 세상의 모든 것 : 기니아 안녕하세요. 2025년 4월부터 본격적으로 해당 블로그를 운영하게 된 작성자 Ginia입니다. 어렸을 적부터 저는 살아오면서, 수많은 사물과 주변 환경들에 대해 궁금한 것들이 너무나도 많았습니다. 하지만 우리가 살아가며, 그 모든 것들을 알아가기에는 너무 어려웠고, 궁금할 여유조차 없었다는 사실을, 어른이 되며, 어른들 또한 어릴 적 모습과 크게 달라진 것이 없었다는 걸. 서서히 조금씩 깨달아갈 수 있었습니다. 세상에 대해 늘 많은 것들을 알아가려 노력했습니다. 늘 부족한 부분이 있는지 알아보고, 수많은 것들에 대해 탐구하고 고민하며, 앞으로의 세상이 어떻게 될지, 이전까지의 세상은 어떠하였고, 지금 내가 앞으로 해나아가야 하는 일들은 무엇인지. 계속해서 탐구하고, 생각하고, 공부할수록. 아는 것이 많.. 더보기

식재료와 건강 (일상)

(O/X) 땅콩에 핀 곰팡이는 씻어내고 볶아 먹으면 안전하다?

🌱 콩의 오해와 진실 Part 8-8. 식물성 단백질 (밭에서 나는 소고기) [땅콩 곰팡이의 비극] 곰팡이 핀 땅콩, 씻어내고 바싹 볶으면 곰팡이가 죽으니 안전하다고요?268°C의 열역학적 불사신, 당신의 간(Liver) DNA를 끊어내는 '아플라톡신(Aflatoxin)'!보관을 잘못해 겉표면에 희끗희끗 곰팡이가 핀 땅콩을 보고, 아깝다며 "물로 싹싹 씻어내고 프라이팬에 고열로 바짝 볶아 먹으면 세균은 다 타 죽는다"며 불을 켜셨습니까?당신의 상식은 생물학적으로는 맞을지 몰라도 화학적으로는 완벽한 자살 행위입니다. 당신이 불로 태워 죽인 것은 곰팡이라는 '생명체'일 뿐, 그들이 죽기 전 땅콩 깊숙이 배설해 놓은 1급 발암물질 '아플라톡신'은 열역학적으로 절대 파괴되지 않는 극강의 화학 무기입니다.📊 ..

식재료와 건강 (일상)

(O/X) 정수기로 미네랄까지 싹 걸러낸 완벽한 순수물이 건강에 최고다?

💧 수분과 기호식품: 물의 오해와 진실 Part 21-5. [역삼투압 정수기의 비극] 불순물을 100% 걸러낸 '완벽한 순수(Pure Water)'가 건강에 최고라고요?미네랄을 멸종시키고 세포의 전해질을 강탈하는 '삼투압 진공(Osmotic Vacuum)'의 역습!가장 깨끗한 물을 마시겠다며 비싼 렌탈료를 지불하고, "우리 집 정수기는 역삼투압(RO) 방식이라 중금속부터 미세 플라스틱까지 100% 걸러낸 완벽한 순수(Pure Water)야"라며 안심하고 맹물을 들이켜고 계십니까?당신이 첨단 필터의 기적이라 믿으며 마시는 그 투명한 액체는, 사실 인간의 생물학적 시스템에는 전혀 맞지 않는 실험실용 '화학 용매(Solvent)'에 가깝습니다. 0.0001 마이크로미터의 기가 막힌 반투막(Semi-perme..

식재료와 건강 (일상)

(O/X) 밥 먹을 때 물을 마시면 위액이 묽어져 소화가 안 된다?

💧 수분과 기호식품: 물의 오해와 진실 Part 21-2. [식사 중 물 섭취의 누명] 밥 먹을 때 물을 마시면 위산이 묽어져서 소화가 안 된다고요?물 한 컵으로 끄떡없는 위장의 '산 완충력(Acid Buffering)'과 생물학적 윤활유의 진실!식당에서 밥을 먹다 목이 막혀 물을 한 모금 마시려는데, "밥 먹을 때 물 마시면 위액이 묽어져서 소화불량 걸린다"며 식사가 끝날 때까지 사막처럼 퍽퍽하게 맨밥을 씹어 넘기고 계십니까?당신이 상식이라 믿고 있는 그 화학적 계산은, 인체의 위장(Stomach)을 그저 일정한 양의 위산이 고여 있는 단순한 '플라스틱 양동이'로 착각한 1차원적인 오해입니다. 위장벽의 벽세포(Parietal cell)가 뿜어내는 염산(HCl)은 pH 1.5~2.0에 달하는 극강의 강..