기니아의 건강일지

공지 건강기능식품(기본) 편을 마치며 NOTICE안녕하세요,글쓴이 GINIA입니다.간단하게 시작해보려 한 블로그 글이어느새 500개가 넘어가네요.처음 블로그를 개설할 때와 달리, 어느새해당 블로그의 주제는 '건강' 하나로 가득 채워지고 있습니다.2025년 한 해 동안 글을 쓰고 정리하며,정말 많은 것들을 배우고 익히며,아주 유익하고 기쁜 시간이 되었습니다.독자님들과 그 글들을 나눌 수 있어 정말 영광입니다.도움이 되었다면 그보다 기쁜 일은 많지 않을 것입니다.2026년에는 조금 더 많은 탐구를 해보려 합니다.'실용'적인 부분에 대하여 수정하고,지식적으로 보완하고 보충해야 할 부분이 있다면,트래픽이 부족한 주제나 설명이라 할지라도미루거나 머뭇거리지 않고, 용기 있게 적어두려 합니다.누군가에게는 꼭 필요한 내용일지도 모르니까요.현재 하루 일 2.. 더보기
공지 세상의 모든 것 : 기니아 안녕하세요. 2025년 4월부터 본격적으로 해당 블로그를 운영하게 된 작성자 Ginia입니다. 어렸을 적부터 저는 살아오면서, 수많은 사물과 주변 환경들에 대해 궁금한 것들이 너무나도 많았습니다. 하지만 우리가 살아가며, 그 모든 것들을 알아가기에는 너무 어려웠고, 궁금할 여유조차 없었다는 사실을, 어른이 되며, 어른들 또한 어릴 적 모습과 크게 달라진 것이 없었다는 걸. 서서히 조금씩 깨달아갈 수 있었습니다. 세상에 대해 늘 많은 것들을 알아가려 노력했습니다. 늘 부족한 부분이 있는지 알아보고, 수많은 것들에 대해 탐구하고 고민하며, 앞으로의 세상이 어떻게 될지, 이전까지의 세상은 어떠하였고, 지금 내가 앞으로 해나아가야 하는 일들은 무엇인지. 계속해서 탐구하고, 생각하고, 공부할수록. 아는 것이 많.. 더보기

식재료와 건강 (일상)

(O/X) 샐러드 위에 꾸덕한 발사믹 글레이즈를 듬뿍 뿌려 먹으면 다이어트에 좋다?

🍋 신맛과 매운맛: 식초 & 향신료 Part 19-23. [발사믹 글레이즈의 비극] 샐러드 위에 꾸덕한 발사믹을 듬뿍 뿌리면 다이어트에 좋다고요?점도를 조작하기 위해 액상과당과 점증제를 들이부은 초고밀도 '당분 시멘트'!다이어트를 하겠다며 마요네즈 기반의 드레싱을 거부하고, "샐러드엔 역시 포도를 발효시킨 발사믹을 듬뿍 뿌려야 건강하지!"라며 꾸덕하고 새콤달콤한 '발사믹 글레이즈(Balsamic Glaze)'를 채소 위에 아낌없이 짜내고 계십니까?당신이 건강한 식초의 농축액이라 믿고 들이부은 그 끈적한 검은 액체는, 진짜 전통 방식의 발사믹 식초를 수십 년간 끓여 졸여낸 결과물이 절대 아닙니다. 식품 공장이 값싼 묽은 식초에 옥수수 시럽(물엿), 정제 설탕, 카라멜 색소, 그리고 끈적함을 위조하는 화학..

식재료와 건강 (일상)

(O/X) 수돗물은 소독약(염소) 냄새 때문에 끓여도 몸에 나쁘다?

💧 수분과 기호식품: 물의 오해와 진실 Part 21-4. [수돗물 끓이기의 비극] 소독약 냄새나는 수돗물은 끓여도 몸에 나쁜 독극물이라고요?100°C의 열에너지가 염소를 기화시키고 미네랄만 남기는 완벽한 '물리적 정수(Purification)'!수돗물에서 나는 특유의 소독약 냄새가 역겹다며, "수돗물은 화학 물질 덩어리라서 끓여도 몸에 나쁘고 미네랄도 다 파괴된다"며 비싼 페트병 생수만을 고집하고 계십니까?당신이 화학 물질이라며 두려워하는 그 냄새의 정체는 정수장에서 세균을 멸균하기 위해 투입한 '잔류 염소(Chlorine)' 분자입니다. 하지만 이 염소는 열에 극도로 취약한 고휘발성 기체입니다. 주전자 뚜껑을 열고 수돗물을 100°C로 단 5분만 끓여내면, 물 분자 속에 갇혀 있던 염소 가스는 맹렬..

식재료와 건강 (일상)

(O/X) 마트에서 파는 '맛술'과 '미향(미림)'은 이름만 다를 뿐 똑같은 술이다?

🍯 소스의 배신과 보관의 비밀 Part 20-28. [맛술 vs 미향의 비극] 이름만 다를 뿐 똑같이 고기 비린내를 날려주는 요리용 술이라고요?알코올 1% 미만의 '가짜 술(식초+당 시럽)'이 빚어내는 기화 메커니즘의 완벽한 실패!제육볶음이나 생선 조림을 하면서 고기의 역한 비린내를 날려버리겠다며, 마트에서 대충 집어 든 '미향(또는 미정 등)'을 냄비에 콸콸 쏟아붓고 안심하고 계십니까?당신이 알코올의 기화력을 기대하며 투하한 그 액체는, 사실 알코올 도수가 1% 미만으로 거의 존재하지 않고, 그 텅 빈 자리를 '액상과당, 정제 설탕, 식초(아세트산), 그리고 화학 조미료'로 범벅해 놓은 완벽한 '가짜 술(당 시럽)'입니다. 진짜 요리용 술(맛술, 미림)은 14%의 강력한 에탄올 분자가 고기의 악취 분..