아밀라아제 썸네일형 리스트형 174편: 생명의 불꽃, 소화 효소(Digestive Enzymes): 나이 들면 소화가 안 되는 이유와 '효소 총량의 법칙' 생명의 불꽃, 소화 효소(Digestive Enzymes)"사람은 평생 쓸 효소의 양을 가지고 태어나며, 그 양을 다 쓰면 죽는다." 미국의 에드워드 하웰 박사가 주장한 '효소 총량의 법칙'입니다. 실제로 우리 몸의 체내 효소 생산량은 20대를 정점으로 매년 감소하여, 60대가 되면 20대의 50% 수준으로 뚝 떨어집니다.효소가 부족하면 아무리 비싼 소고기와 보약을 먹어도 소용없습니다. 분해되지 않은 음식물은 장 속에서 36.5도의 체온과 만나 썩기 시작(부패)합니다. 이 과정에서 발생한 독가스는 장벽을 뚫고 혈관을 타고 돌아다니며 만성 염증과 알레르기, 피로를 유발합니다.오늘 우리는 탄수화물, 단백질, 지방을 각각 공략하는 3대 효소의 메커니즘과, 파인애플과 무에 숨겨진 천연 소화제의 비밀, 그리고 영.. 더보기 146편: 나이 들수록 소화가 안 되는 진짜 이유, 소화 효소(Digestive Enzymes) 3총사의 비밀 아밀라아제, 프로테아제, 리파아제아무리 비싸고 좋은 음식을 먹어도, 우리 몸이 그것을 흡수할 수 있는 크기로 잘게 쪼개지 못하면 그것은 영양분이 아니라 장 속에서 썩어가는 '쓰레기(독소)'가 될 뿐입니다. 이 분해 작업을 담당하는 일꾼들이 바로 '소화 효소(Digestive Enzymes)'입니다.문제는 우리 몸의 효소 생산 능력이 나이와 반비례한다는 것입니다. 20대를 정점으로 효소 생산량은 급격히 감소하여, 60대가 되면 젊었을 때의 절반 이하로 뚝 떨어집니다. "나이 드니 고기 소화가 안 돼"라는 말은 단순한 느낌이 아니라 과학적인 사실입니다.오늘 우리는 3대 영양소를 분해하는 아밀라아제, 프로테아제, 리파아제의 역할과, 효소 부족이 불러오는 '장 누수'와 '만성 피로'의 연결고리를 깊이 있게 파헤.. 더보기 73편: 밥 한 톨이 포도당으로: 탄수화물 분해의 첫 단추, 아밀라아제 탄수화물 분해의 첫 단추, 아밀라아제지난 72편에서 우리는 '소화'라는 거대한 분해 공장의 전체 라인을 탐험했습니다. 음식이 입에서 위를 거쳐 소장에 이르기까지, 각 기관이 어떻게 협력하는지 확인했죠. 이제부터는 이 공장의 각 라인에서 일하는 '전문 기술자(효소)'들을 하나씩 만나볼 시간입니다.그 첫 번째 주인공은 우리에게 가장 친숙한 탄수화물, 즉 '녹말(Starch)'을 분해하는 '아밀라아제(Amylase)'입니다. 밥이나 빵을 오래 씹으면 단맛이 나는 이유, 바로 이 아밀라아제가 1차 분해 작업을 시작했기 때문입니다. 하지만 아밀라아제의 임무는 입안에서 끝나지 않습니다.오늘 우리는 밥 한 톨(거대한 녹말 분자)이 우리 세포가 사용할 수 있는 '포도당'이라는 최종 연료가 되기까지, '침 아밀라아제'와.. 더보기 72편: 우리 몸의 위대한 분해 공장: 침부터 소장까지, 소화의 모든 것 침부터 소장까지, 소화의 모든 것우리는 '장내 우주'를 탐험하며 미생물이 우리 건강에 얼마나 큰 영향을 미치는지 확인했습니다. 하지만 이 미생물들조차도, 우리가 먹은 음식물을 그대로 이용할 수는 없습니다. 밥 한 톨, 고기 한 점, 기름 한 방울은 그들에게 너무나 거대한 '자원 덩어리'일 뿐입니다.우리 몸의 세포와 미생물이 영양분을 흡수하기 위해서는, 이 거대한 자원 덩어리를 분자 단위까지 잘게 쪼개는 '분해 공장'이 필요합니다. 이 공장이 바로 '소화 시스템(Digestive System)'이며, 이 공장의 핵심 기술자들이 '소화 효소(Digestive Enzymes)'입니다.오늘 우리는 이 위대한 분해 공장의 전체 라인을 탐험합니다. 음식이 입에 들어오는 순간부터, 위라는 '염산 탱크'를 거쳐, 소장.. 더보기 입에서 항문까지, 9미터의 대탐험! '소화'의 모든 것 (음식물이 겪는 위대한 여정) ✨ 오늘 이야기의 목차 ✨1. 1단계: 입 (모든 것의 시작, 기계적 & 화학적 분해)2. 2단계: 식도 (위로 향하는 컨베이어 벨트)3. 3단계: 위 (강력한 염산과 단백질 분해의 방)4. 4단계: 소장 (영양소 흡수의 핵심 무대 & 조력자들의 등장)5. 5단계: 대장 (마지막 임무, 수분 흡수와 배출 준비)6. 소화와 뇌의 연결고리: 뇌-장 축 (The Gut-Brain Axis)7. 슬기로운 소화 생활 가이드 (내 몸의 공장을 최적화하는 법)8. 결론: 우리 몸속의 경이로운 화학 공장 월요일 밤, 야식으로 먹은 치킨 한 조각은 지금 우리 몸속 어디쯤을 여행하고 있을까요? 우리가 맛있게 먹은 음식이 어떻게 우리 몸의 살과 피가 되고, 에너지가 되는지 그 신비로운 과정을 생각해 보신 적 있나요? 우리는.. 더보기 이전 1 다음
