미셀화 썸네일형 리스트형 94편: 강황의 황금빛 힘, 커큐민의 강력한 항염증 메커니즘 (feat. 흡수율의 비밀) 강황의 황금빛 힘, 커큐민인도 사람들은 암과 치매 발병률이 세계적으로 낮은 편에 속합니다. 과학자들은 그 비밀을 그들의 주식인 '카레', 더 정확히는 카레를 노랗게 물들이는 뿌리 식물 '강황(Turmeric)'에서 찾았습니다. 그리고 강황 속에 숨겨진 기적의 분자, '커큐민(Curcumin)'을 발견했죠.커큐민은 현재 전 세계에서 가장 많이 연구된 파이토케미컬 중 하나입니다. 수천 건의 논문이 커큐민이 만성 염증을 억제하고, 암세포를 공격하며, 뇌를 보호한다고 보고하고 있습니다. 하지만 여기에는 거대한 함정이 하나 있습니다. 우리가 카레를 아무리 많이 먹어도, 그 속의 커큐민은 우리 몸에 거의 흡수되지 않고 배출된다는 사실입니다.오늘 우리는 이 '황금빛 기적'의 두 얼굴을 파헤칩니다. 커큐민이 어떻게 우.. 더보기 이전 1 다음
