캡사이신통각 썸네일형 리스트형 (O/X) 매운 걸 먹고 속이 쓰릴 때 우유를 마시면 위벽이 보호된다? 🥛 식재료와 건강 일상편 Part 11-13. 알류 & 유제품 (하얀 보약의 두 얼굴: 우유) [매운 음식과 우유의 비극] 매운 걸 먹고 우유를 마시면 위벽이 보호된다고요?칼슘(Ca)과 카제인(Casein)이 위산(HCl) 분비를 폭발시키는 '화학적 자폭 버튼'!엽기적인 매운맛에 혀와 위장이 타들어 갈 때, 부드러운 우유를 벌컥벌컥 들이마시며 안도하셨습니까?당신이 누른 것은 진화 버튼이 아니라, 위장의 벽을 녹여버릴 염산(HCl) 펌프를 최고 출력으로 가동시키는 최악의 생화학적 자폭 스위치입니다.📊 수용체 마취(Receptor Masking)와 위산의 역습우유가 매운맛을 달래주는 것은 사실입니다. 우유의 지방 성분이 지용성인 '캡사이신(Capsaicin)' 분자를 혀의 통각 수용체(TRPV1)에서 씻.. 더보기 이전 1 다음
