초임계 추출 썸네일형 리스트형 177편: 세포막을 관통하는 붉은 방패, 아스타잔틴: '모양체 근육'의 마비를 풀고 뇌 장벽(BBB)을 뚫는 생화학적 기적 세포막을 관통하는 붉은 방패, 아스타잔틴강물을 거슬러 오르는 연어(Salmon)의 살결은 왜 붉은색일까요? 그들은 산란을 위해 폭포를 거슬러 오르는 극한의 스트레스를 견뎌야 합니다. 이때 발생하는 엄청난 양의 활성산소가 근육을 녹이는 것을 막기 위해, 연어는 '아스타잔틴(Astaxanthin)'이라는 붉은 방패로 온몸의 근육을 무장합니다. 만약 이 성분이 없다면 연어는 상류에 도착하기도 전에 근육이 산화되어 죽고 말 것입니다.현대인의 눈은 강물을 거슬러 오르는 연어보다 더 혹독한 환경에 처해 있습니다. 깨어있는 16시간 동안 스마트폰의 청색광과 싸우며, 초점을 맞추기 위해 눈 속 근육은 단 1초도 쉬지 못하고 '경련'을 일으킵니다. 이를 '조절성 안정피로(Accommodative Asthenopia)'라.. 더보기 175편: 혈관과 뇌의 윤활유, 오메가-3(Omega-3): rTG의 혁명과 산패된 기름을 피하는 법 혈관과 뇌의 윤활유, 오메가-3(Omega-3)자동차 엔진 오일을 오래 갈지 않으면 찌꺼기가 껴서 차가 망가지듯, 우리 혈관도 나쁜 기름(트랜스지방, 포화지방)이 쌓이면 끈적해지고 막힙니다. 이 찌든 때를 씻어내기 위해서는 '좋은 기름'으로 밀어내야 합니다. 그 역할을 하는 것이 바로 등 푸른 생선의 기름, 오메가-3(불포화 지방산)입니다.오메가-3는 체내에서 합성되지 않아 반드시 음식으로 먹어야 하는 '필수 지방산'입니다. 이것은 혈중 중성지방을 낮춰 혈액을 맑게 하고, 뇌세포의 막을 형성하여 기억력을 지키며, 메마른 눈에 기름층을 형성해 안구 건조증을 막아줍니다.오늘 우리는 EPA(혈행)와 DHA(두뇌/망막)의 결정적인 차이와, 흡수율을 극대화한 'rTG형'의 구조적 비밀, 그리고 식물성(알티지) 오.. 더보기 이전 1 다음
