지용성비타민흡수 썸네일형 리스트형 (O/X) 스테이크 접시 옆의 그린빈(껍질콩)은 서양식 데코레이션이다? 🥑 식재료와 건강 일상편 [알파버전] Part 12. 특수 열매 & 헷갈리는 과채류 [그린빈(껍질콩)의 비밀] 고기 접시 옆의 데코레이션이라고요?혈관을 틀어막을 포화지방을 흡착하는 '수용성 그물망'!스테이크를 썰면서 옆에 곁들여진 초록색 껍질콩을 포크로 슬쩍 치워두고 계십니까?당신은 방금 소고기의 포화지방이 핏속으로 스며드는 것을 막아줄 가장 확실한 '화학적 방어막'을 걷어찼습니다.📊 콜레스테롤을 포획하는 물리적 스펀지그린빈(껍질콩)은 껍질째 씹어 먹기 때문에 '수용성 식이섬유'를 폭발적으로 섭취할 수 있습니다.이 식이섬유가 위장에서 젤(Gel) 형태로 변해,고기의 나쁜 지방(콜레스테롤)을 꽁꽁 싸매어 변으로 배출시킵니다.🔬 위장관 속에서 펼쳐지는 기막힌 포획 작전분자 포획망🕸️ 끈적한 젤(Gel.. 더보기 (O/X) 돼지호박(쥬키니)은 애호박보다 크기만 클 뿐 영양가는 똑같다? 🎃 식재료와 건강 일상편 [알파버전] Part 11. 달콤한 붓기 제거기: 호박 삼형제 [쥬키니 vs 애호박] 그저 덩치 큰 쌍둥이라고요?다이어트와 감칠맛을 가르는 '탄수화물과 비타민의 스펙 차이'생긴 게 비슷하다고 쥬키니를 된장찌개에 썰어 넣고, 애호박으로 다이어트 면을 뽑고 계십니까?당신은 방금 두 식재료가 가진 분자적 특성을 완벽하게 역행하는 끔찍한 화학 실험을 저질렀습니다.📊 수분과 당분이 가르는 운명의 교차로쥬키니(돼지호박)는 탄수화물과 칼로리가 극도로 낮아 다이어트(Zoodles)에 최적화된 수분 폭탄이며,애호박은 특유의 단맛과 '비타민 A(지용성)'가 꽉 차 있어 기름에 볶거나 찌개에 넣었을 때 진가를 발휘합니다.🔬 세포벽 속에 갇힌 분자들의 정체다이어트의 물리학🥒 당분을 쏙 뺀 수분.. 더보기 (O/X) 가지는 스펀지처럼 기름을 다 흡수하므로 다이어트의 적이다? 🍆 식재료와 건강 일상편 Part 3-7. 스펀지 채소: 가지 [가지와 돼지고기의 연금술] 기름 먹는 다이어트의 적?스펀지 채소와 동물성 지방이 만든 궁극의 흡수율 폭발!프라이팬 위에서 가지가 기름을 쪽쪽 빨아들이는 것을 보고 기겁하셨습니까?두려워하지 마십시오. 그것은 지용성 영양소를 혈관으로 배달하기 위해 셔틀버스에 탑승하는위대한 물리적 현상입니다.📊 약점을 최고의 무기로 바꾸는 물리적 결합가지 껍질의 '나수닌'과 과육의 '비타민 E'는 오직 기름에만 녹는 지용성 분자입니다.돼지고기의 지방이 이 스펀지 구조로 스며드는 순간, 체내 흡수율이 수십 배 폭발하는 완벽한 콤보가 완성됩니다.🔬 프라이팬 위에서 벌어지는 지질(Lipid) 수송 작전자연이 설계한 다공성 구조🧽 기름을 빨아들이는 완벽한 흡수체.. 더보기 이전 1 다음
