지방산 합성 썸네일형 리스트형 123편: 풍성한 머리카락의 비밀, 비오틴(Biotin)과 케라틴(Keratin)의 생화학적 관계 비오틴(Biotin)과 케라틴(Keratin)의 생화학적 관계우리는 지난 122편에서 몸속의 기둥인 콜라겐을 배웠습니다. 하지만 거울을 볼 때 가장 먼저 눈에 띄는 머리카락과 손톱은 콜라겐이 아닙니다. 이들은 훨씬 더 단단하고 질긴 단백질, '케라틴(Keratin)'으로 이루어져 있습니다.이 케라틴 구조물을 튼튼하게 만들기 위해 필수적인 영양소가 바로 '비오틴(Biotin, 비타민 B7)'입니다. 비오틴은 흔히 '모발 비타민'이라 불리지만, 사실 그것은 비오틴이 하는 수많은 일 중 일부일 뿐입니다. 비오틴은 우리 몸의 대사 시스템에서 '카르복실화 효소(Carboxylase)'의 스위치를 켜는 마스터 키 역할을 합니다.오늘 우리는 비오틴이 어떻게 지방과 아미노산을 조립하여 케라틴이라는 강철 갑옷을 만들어내.. 더보기 이전 1 다음
