유화 작용 썸네일형 리스트형 실전 53편. [레시틴] 혈관의 비누, 고지혈증 잡는 천연 유화제 (대두 vs 난황) 1. 감마리놀렌산 2. 레시틴(유화제) 3. 나토키나제[레시틴] 혈관의 비누, 고지혈증 잡는 천연 유화제 (대두 vs 난황)"기름진 음식을 먹고 설거지할 때, 세제 없이 물로만 닦으면 어떻게 되나요?"기름때가 뭉쳐서 하수구를 막아버릴 것입니다. 우리 혈관도 마찬가지입니다. 혈액은 '물'인데, 콜레스테롤은 '기름'입니다. 이 둘은 섞이지 않고 둥둥 떠다니다가 혈관 벽에 달라붙습니다.이때 필요한 것이 바로 '비누(세제)'입니다. 레시틴(Lecithin)은 물과 기름을 섞어주는 '유화 작용'을 통해 혈관 속 기름때를 녹여 배출합니다. 고지혈증 환자와 젖몸살을 앓는 수유부에게 필수템인 레시틴의 비밀을 파헤칩니다.Lecithin Contents🧀 1. 원리: 기름때를 녹여서 간으로 배달🧀 2. 종류: 대두(S.. 더보기 실전 51편. [오메가3-6] 크릴오일: "지방을 녹이는 지방?" 인지질의 실체와 가성비 팩트 체크 4. 함량 5. 식물성 6. 크릴오일(인지질)[오메가3-6] 크릴오일: "지방을 녹이는 지방?" 인지질의 실체"크릴오일을 먹으면 뱃살이 빠진다던데 정말인가요?"몇 년 전, 돼지비계에 크릴오일을 부었더니 녹아내리는 실험 영상이 화제가 되었습니다. 이 때문에 많은 분들이 크릴오일을 다이어트약으로 오해하고 계십니다.남극 크릴새우에서 추출한 이 붉은 오일의 핵심은 '물에도 녹고 기름에도 녹는 성질(인지질)'입니다. 이것이 우리 몸에서 어떤 작용을 하는지, 그리고 일반 오메가3보다 5배 비싼 가격을 지불할 가치가 있는지 현명하게 분석해 드립니다.Krill Oil Contents🦐 1. 마케팅의 함정: 비누와 같은 원리🦐 2. 인지질의 장점: 쓸개 없는 분들의 희망🦐 3. 아스타잔틴: 붉은색 항산화제🦐 4... 더보기 163편: 뇌와 혈관의 청소부, 레시틴(Lecithin): 물과 기름을 섞는 '인체의 비누'와 치매 예방의 비밀 뇌와 혈관의 청소부, 레시틴(Lecithin)기름때가 잔뜩 묻은 프라이팬을 물로만 씻으면 절대 닦이지 않습니다. 하지만 세제를 한 방울 떨어뜨리면 마법처럼 기름이 녹아내립니다. 이것이 바로 '유화 작용(Emulsification)'입니다.우리 몸의 혈액은 90% 이상이 물입니다. 그런데 우리는 매일 지방(콜레스테롤, 중성지방)을 먹습니다. 만약 우리 몸에 '세제'가 없다면, 이 지방들은 혈관 벽에 덕지덕지 달라붙어 동맥경화를 일으킬 것입니다. 다행히 우리에게는 '레시틴(Lecithin)'이라는 천연 비누가 있습니다.하지만 레시틴의 능력은 청소에서 끝나지 않습니다. 레시틴의 핵심 성분인 '포스파티딜콜린'은 뇌세포의 껍질을 만들고, 신경 전달 물질의 원료가 되어 치매를 막는 결정적인 역할을 합니다. 오늘 우.. 더보기 148편: 간과 쓸개의 청소부, 담즙산(Bile Acid)과 TUDCA: 지방을 녹이고 독소를 씻어내는 '천연 세제' 담즙산(Bile Acid) & TUDCA우리가 먹은 지방은 물과 섞이지 않아 둥둥 떠다닙니다. 이 상태로는 소화 효소가 접근할 수 없습니다. 이때 췌장과 담낭에서 녹황색 액체가 뿜어져 나옵니다. 바로 '담즙(Bile)'입니다.담즙은 지방 덩어리를 잘게 쪼개 물과 섞이게 만드는 '유화제(Emulsifier)'이자, 간이 해독한 지용성 독소와 콜레스테롤을 대변으로 내다 버리는 '쓰레기 배출구'입니다. 만약 담즙의 흐름이 막히면(담즙 정체), 소화 불량은 물론이고 간세포 안에 독소가 쌓여 간이 망가지게 됩니다.오늘 우리는 곰의 쓸개 성분으로 유명한 UDCA와, 최근 간 기능 개선의 핫 아이템으로 떠오른 TUDCA가 어떻게 끈적한 담즙을 묽게 만들어 '간 청소'를 돕는지 깊이 있게 파헤쳐 보겠습니다.✨ 오늘 탐.. 더보기 75편: 기름 한 방울을 잡는 법: 쓸개즙과 리파아제의 환상적인 합동 작전 쓸개즙과 리파아제의 합동 작전우리는 지난 73편(탄수화물)과 74편(단백질)에서 물에 잘 녹는(수용성) 영양소들이 어떻게 분해되는지 탐험했습니다. 하지만 오늘 우리가 만날 '지방(Fat)'은 근본적으로 다릅니다. 지방은 '소수성(Hydrophobic)', 즉 물을 극도로 싫어하는 성질을 가졌습니다. 반면, 우리 소화관과 혈액은 '물'로 가득 차 있죠.기름기 묻은 손을 맹물로 씻으려는 것과 같습니다. 물과 기름은 섞이지 않고 겉돌기만 할 뿐, 씻겨나가지 않죠. 우리 몸속 '물' 환경에서 '기름' 덩어리를 분해하고 흡수하기 위해서는, 이 근본적인 문제를 해결할 특별한 '세제'가 필요합니다. 그 세제가 바로 간에서 만들어지는 '쓸개즙(Bile)'입니다.오늘 우리는 소화 과정 중 가장 정교한 이 합동 작전을 탐.. 더보기 57편: 혈관의 기름때를 씻어내는 세제, 레시틴의 '유화' 작용과 콜레스테롤 혈관의 기름때를 씻어내는 세제, 레시틴기름기가 흥건한 프라이팬을 물로만 씻어본 적 있으신가요? 기름이 닦이기는커녕 물과 겉돌며 엉망이 되죠. 하지만 '주방 세제' 한 방울이면 기름이 순식간에 분해되어 물에 씻겨나갑니다. 우리 몸의 혈관도 마찬가지입니다. 물(혈액) 속에 기름(콜레스테롤, 지방)이 떠다니는 환경이죠.오늘의 주인공 '레시틴(Lecithin)'은 바로 우리 몸의 '천연 주방 세제'입니다. 레시틴은 물과 기름, 이 두 세계를 모두 끌어안는 '유화(Emulsification)' 능력을 통해, 혈액 속 지방들이 뭉치거나 혈관벽에 달라붙지 않도록 돕는 핵심적인 역할을 합니다. 이 때문에 '혈관 청소부'라는 별명으로 불리죠.하지만 레시틴의 임무는 여기서 그치지 않습니다. 콩이나 달걀노른자에 풍부한 이 .. 더보기 8 - 지용성 비타민, 내 몸의 지방 창고에 쌓이는 양날의 검 : 흡수와 운반의 비밀 지난 7편에서 우리는 수용성 비타민이 우리 몸에 잠시 들렀다 떠나는 '매일의 손님'과 같다고 이야기했습니다. 그들은 물에 잘 녹아 자유롭게 여행하고, 쓰고 남은 양은 쉽게 배출되기에 비교적 안전하죠. 하지만 비타민 세계의 또 다른 왕국에는 정반대의 성격을 가진 이들이 존재합니다. '지용성 비타민(Fat-Soluble Vitamins)'. 이들은 한번 우리 몸에 들어오면 쉽게 떠나지 않고, 간이나 지방 세포라는 '안식처'에 자리를 잡는 '장기 거주자'입니다. 이러한 '저장' 능력은 우리에게 큰 이점을 주지만, 동시에 이들을 다루기 까다로운 '양날의 검'으로 만듭니다. 오늘은 지용성 비타민 A, D, E, K가 어떻게 물의 장벽을 넘어 우리 몸에 흡수되고, 어떤 방식으로 저장되며, 왜 과잉 섭취가 치명적인 .. 더보기 이전 1 다음
