역류성식도염원인 썸네일형 리스트형 (O/X) 밥 먹을 때 물을 마시면 위액이 묽어져 소화가 안 된다? 💧 수분과 기호식품: 물의 오해와 진실 Part 21-2. [식사 중 물 섭취의 누명] 밥 먹을 때 물을 마시면 위산이 묽어져서 소화가 안 된다고요?물 한 컵으로 끄떡없는 위장의 '산 완충력(Acid Buffering)'과 생물학적 윤활유의 진실!식당에서 밥을 먹다 목이 막혀 물을 한 모금 마시려는데, "밥 먹을 때 물 마시면 위액이 묽어져서 소화불량 걸린다"며 식사가 끝날 때까지 사막처럼 퍽퍽하게 맨밥을 씹어 넘기고 계십니까?당신이 상식이라 믿고 있는 그 화학적 계산은, 인체의 위장(Stomach)을 그저 일정한 양의 위산이 고여 있는 단순한 '플라스틱 양동이'로 착각한 1차원적인 오해입니다. 위장벽의 벽세포(Parietal cell)가 뿜어내는 염산(HCl)은 pH 1.5~2.0에 달하는 극강의 강.. 더보기 (O/X) 건강에 좋은 흑미는 듬뿍 넣을수록 좋다? 🍚 한국인의 힘: 밥과 곡물의 과학 Part 12-6. [흑미밥 비중의 비극] 안토시아닌이 풍부하다며 밥을 숯검정처럼 까맣게 지으셨습니까?소화 효소의 가위질을 튕겨내는 강철 껍질, '셀룰로스 장갑(Armor)'이 유발하는 위장관 셧다운!흑미가 활성산소를 잡아먹는 항산화 물질의 제왕이라는 방송을 보고, "많이 넣을수록 무조건 건강해지겠지"라며 밥솥을 시커먼 숯검정 덩어리로 만들고 계십니까?당신이 시각적인 보랏빛(안토시아닌)에 취해 들이부은 그 흑미의 껍질은, 일반 현미보다도 압도적으로 견고한 다당류 결합으로 무장된 생물학적 강철 장갑(Armor)입니다. 이 단단한 분자 구조를 소화 기관의 한계 용량(Capacity) 이상으로 쏟아부으면, 당신의 위장은 이 껍질을 녹여내기 위해 맹렬하게 위산을 분비하다 지.. 더보기 이전 1 다음
