아세트산 썸네일형 리스트형 159편: 기적의 물방울, 애플 사이다 비니거(ACV): 혈당을 잡고 지방을 태우는 '초모(Mother)'의 비밀 기적의 물방울, 애플 사이다 비니거(ACV)마트에 가면 투명하고 맑은 사과 식초가 있고, 바닥에 무언가 지저분하게 가라앉아 있는 탁한 사과 식초가 있습니다. 대부분의 사람들은 맑은 것을 고르지만, 건강을 생각한다면 반드시 '탁한 것'을 골라야 합니다.그 침전물이 바로 '초모(The Mother)'입니다. 자연 발효 과정에서 생성된 효소, 단백질, 유익균의 덩어리죠. 이 초모와 식초의 주성분인 '아세트산'이 만나면, 우리 몸의 혈당 스파이크를 평탄하게 만들고, 지방 연소 스위치인 AMPK를 켜는 강력한 대사 조절제가 됩니다.오늘 우리는 애 식초(ACV)를 식사 20분 전에 마셨을 때 일어나는 놀라운 혈당 변화와, 치아 부식을 막으면서 안전하게 섭취하는 실전 가이드를 깊이 있게 파헤쳐 보겠습니다.✨ 오늘 탐.. 더보기 128편: 식초의 재발견, 아세트산(Acetic Acid)이 탄수화물을 '차단'하고 지방을 태우는 과학 식초의 재발견, 아세트산(Acetic Acid)우리가 밥, 빵, 면 같은 탄수화물을 먹으면 혈당이 급격히 치솟는 '혈당 스파이크(Glucose Spike)'가 발생합니다. 이 스파이크는 인슐린 과다 분비를 유발하고, 결국 남은 에너지는 뱃살(지방)로 저장됩니다. 이것이 비만의 기본 공식입니다.그런데 식사 전에 단지 '식초(Vinegar)' 한 숟가락을 물에 타서 마시는 것만으로, 이 혈당 스파이크를 최대 30%까지 낮출 수 있다면 믿으시겠습니까? 식초의 핵심 성분인 '아세트산(Acetic Acid, 초산)'은 우리 소화 효소의 작용을 방해하여 탄수화물의 흡수 속도를 늦추고, 근육이 에너지를 더 잘 쓰도록 유도합니다.오늘 우리는 흔한 조미료인 식초가 어떻게 천연 탄수화물 차단제(Carb Blocker)로 .. 더보기 63편: 대장의 수호자, 비피도박테리움: 나이가 들수록 사라지는 이유 대장의 수호자, 비피도박테리움지난 62편에서 우리는 '소장'에 주로 서식하며 젖산을 뿜어내는 '락토바실러스' 부족을 탐험했습니다. 이들이 외부 침입을 막는 1차 방어군이라면, 오늘 만날 '비피도박테리움(Bifidobacterium)' 부족은 우리 장내 우주의 '본토', 즉 산소가 거의 없는 '대장(Large Intestine)'에 주둔하는 '핵심 주력군'입니다.비피도박테리움은 '건강한 장'의 가장 중요한 척도로 여겨집니다. 특히 모유 수유 아기의 장 속 미생물의 90% 이상을 차지하며, 아기의 면역 시스템을 최초로 훈련시키는 '첫 번째 스승' 역할을 합니다. 하지만 안타깝게도, 이 강력한 수호자의 수는 나이가 들면서 점차 감소하여 노년기에는 그 비율이 현저하게 떨어집니다.오늘 우리는 이 '대장의 수호자'.. 더보기 이전 1 다음
