송로버섯향 썸네일형 리스트형 (O/X) 트러플 오일은 값비싼 송로버섯의 영양을 담고 있다? 🧂 기름과 지방: 발연점과 보관의 과학 Part 16-7. [트러플 오일의 비극] 값비싼 송로버섯의 자연 내음과 영양을 듬뿍 담은 고급 오일이라고요?싸구려 식용유에 석유화학 합성 향료 '2,4-디티아펜탄'을 섞어 만든 인공 향수(Perfume)!고급 레스토랑에서 파스타에 뿌려진 트러플 오일의 향을 맡으며, "역시 값비싼 송로버섯(Truffle) 오일이 들어가니 대지의 기운과 영양이 가득하다"며 눈을 감고 미식가 행세를 하셨습니까?당신이 수만 원의 바가지를 쓰며 감탄한 그 흙내음은 땅속에서 파낸 버섯의 정수가 아닙니다. 시중에 유통되는 트러플 오일의 99%는, 원가를 낮추기 위해 헥산으로 정제한 싸구려 해바라기씨유나 올리브유에 석유화학 공장에서 인공적으로 합성해 낸 '2,4-디티아펜탄(2,4-Dithia.. 더보기 이전 1 다음
