셀룰로스소화 썸네일형 리스트형 (O/X) 나물에 통깨를 솔솔 뿌려 씹어 먹으면 영양이 흡수된다? 🧂 기름과 지방: 발연점과 보관의 과학 Part 16-9. [통깨 섭취법의 비극] 나물 위에 통깨를 솔솔 뿌려 씹어 먹으면 영양소가 흡수된다고요?위산(HCl)을 비웃는 셀룰로스(Cellulose) 장갑차, 완벽한 '패스스루(Pass-through)' 배출!시금치무침이나 비빔밥 위에 고소한 '통참깨'를 시각적인 장식(Garnish)처럼 솔솔 뿌려 넣고, 대충 씹어 넘기며 "깨의 훌륭한 불포화지방산과 영양소를 듬뿍 섭취했다"고 착각하고 계십니까?당신이 건강을 위해 삼킨 그 귀여운 통깨는, 인간의 위산(pH 1.5)과 소화 효소로는 단 1%도 녹여낼 수 없는 극강의 식물성 '셀룰로스(Cellulose)' 껍질로 무장한 생물학적 장갑차입니다. 이 단단한 캡슐을 기계적으로 부수어내지(Milling) 않으면, 참.. 더보기 (O/X) 건강에 좋은 흑미는 듬뿍 넣을수록 좋다? 🍚 한국인의 힘: 밥과 곡물의 과학 Part 12-6. [흑미밥 비중의 비극] 안토시아닌이 풍부하다며 밥을 숯검정처럼 까맣게 지으셨습니까?소화 효소의 가위질을 튕겨내는 강철 껍질, '셀룰로스 장갑(Armor)'이 유발하는 위장관 셧다운!흑미가 활성산소를 잡아먹는 항산화 물질의 제왕이라는 방송을 보고, "많이 넣을수록 무조건 건강해지겠지"라며 밥솥을 시커먼 숯검정 덩어리로 만들고 계십니까?당신이 시각적인 보랏빛(안토시아닌)에 취해 들이부은 그 흑미의 껍질은, 일반 현미보다도 압도적으로 견고한 다당류 결합으로 무장된 생물학적 강철 장갑(Armor)입니다. 이 단단한 분자 구조를 소화 기관의 한계 용량(Capacity) 이상으로 쏟아부으면, 당신의 위장은 이 껍질을 녹여내기 위해 맹렬하게 위산을 분비하다 지.. 더보기 이전 1 다음
