불포화지방산 썸네일형 리스트형 (O/X) 장어의 힘찬 꼬리 부분에 스태미나와 영양소가 모두 응축되어 있다? 🐟 식재료와 건강 일상편 Part 6-7. 바다의 영양 캡슐: 생선의 모든 것 [장어 꼬리의 비극] 장어 꼬리에 스태미나가 응축되어 있다고요?운동 에너지와 화학 에너지를 구분하지 못한 '플라시보'의 민낯!힘차게 요동치는 꼬리를 선점하며 승리감을 느끼셨습니까?당신이 씹고 있는 것은 질긴 추진체 껍데기일 뿐, 진짜 영양소는 이미 다른 사람의 입속으로 들어갔습니다.📊 운동성과 저장성의 생물학적 오류장어의 꼬리가 힘의 상징이자 스태미나의 원천이라는 맹신은, 동물의 '물리적 운동성(Kinetic Energy)'을 '화학적 영양가(Chemical Energy)'로 착각한 완벽한 심리적 환상(플라시보 효과)입니다.생물학적으로 장어의 비타민 A, 단백질, 그리고 에너지를 내는 지방산(불포화지방)은 내장을 보호하고 .. 더보기 (O/X) 고기는 구운 고기보다 물에 빠진 고기(수육)가 압도적으로 건강하다? 🥓 식재료와 건강 일상편 Part 5-2. 육류 & 가공육 [돼지비계의 비극] 혈관을 막는 쓰레기 기름이라고요?올리브오일을 품고 있는 천연 '비타민 D'의 거대한 창고!동물성 지방은 무조건 나쁘다는 1차원적인 세뇌에 당하셨습니까?당신이 가위로 잘라버린 그 하얀 덩어리는 사실 혈관을 부드럽게 청소하는 훌륭한 액체 연료입니다.📊 억울한 누명을 쓴 하얀 보약돼지비계(라드, Lard)는 혈관을 막는 포화지방 덩어리라는 오해와 달리, 혈관을 건강하게 하는 '불포화지방산(올레산)'이 60% 이상을 차지합니다.또한 햇빛을 받고 자란 돼지의 비계에는 소고기나 버터보다 압도적으로 많은 '비타민 D'가 저장되어 있어 뼈 건강과 면역력을 지키는 천연 영양제 역할을 합니다.🔬 하얀 덩어리 속에 숨겨진 분자들의 진실분자 .. 더보기 이전 1 다음
