보쌈새우젓궁합 썸네일형 리스트형 (O/X) 족발이나 보쌈에 새우젓을 찍어 먹는 건 짠맛을 더하는 나트륨 폭탄이다? 🦐 식재료와 건강 일상편 Part 5-4. 육류 & 가공육 [새우젓 궁합의 기적] 짠맛만 내는 나트륨 폭탄이라고요?돼지고기를 분자 단위로 썰어버리는 천연 '소화 효소' 탱크!나트륨 수치를 계산하느라 새우젓을 피하고 설탕 범벅인 쌈장을 찍어 드십니까?당신이 밀어낸 그 작은 새우 한 마리에는 당신의 췌장을 구원할 수천만 개의 효소가 꿈틀대고 있습니다.📊 발효가 만들어낸 궁극의 화학 무기새우젓이 소금에 절여져 발효되는 과정에서 단백질을 분해하는 '프로테아제(Protease)'와 지방을 분해하는 '리파아제(Lipase)'가 대량으로 생성됩니다.이 두 가지 강력한 소화 효소가 돼지고기의 기름지고 묵직한 분자 구조를 위장에서 싹둑싹둑 끊어내어, 소화 불량과 췌장의 과부하를 완벽하게 막아줍니다.🔬 위장 속에서 .. 더보기 이전 1 다음
