97편: 카로티노이드 패밀리 총정리: 라이코펜, 베타카로틴, 루테인의 공통점과 차이점
카로티노이드 총정리 - 라이코펜, 베타카로틴, 루테인자연은 위대한 화가입니다. 빨간 토마토, 주황색 당근, 노란 옥수수, 초록색 시금치... 이 화려한 색깔들의 정체는 무엇일까요? 바로 '카로티노이드(Carotenoid)'라 불리는 색소 군단입니다.하지만 이들은 단순한 물감이 아닙니다. 식물이 강렬한 태양 빛을 에너지로 바꾸거나(광합성 보조), 반대로 타죽지 않기 위해(자외선 차단) 만들어낸 고성능 '광학 장치'이자 '방어막'입니다. 우리가 이 색깔 있는 채소와 과일을 먹는다는 것은, 식물이 개발한 최첨단 방어 기술을 우리 몸에 이식하는 것과 같습니다.오늘 우리는 이 거대한 카로티노이드 가문의 족보를 정리합니다. 비타민 A로 변신할 수 있는 능력자들과 변신하지 못하는 전문가들을 구분하고, 라이코펜(Red..
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