목초사육소고기 썸네일형 리스트형 (O/X) 눈꽃처럼 마블링이 화려하게 핀 '투뿔' 소고기가 영양학적으로 최상급이다? 🥩 식재료와 건강 일상편 Part 5-5. 화려한 마블링의 이면: 소고기 [투뿔 마블링의 비극] 눈꽃 핀 최상급 소고기가 영양도 최고라고요?옥수수 사료가 만들어낸 소의 '비만 조직(포화지방)'을 돈 주고 사 먹다!마블링(Marbling)이라는 우아한 프랑스어에 속아 혈관을 망치고 계십니까?당신이 감탄하는 그 촘촘한 눈꽃은, 소가 대사증후군에 걸려 근육 속에 기름이 끼어버린 '질병의 흔적'입니다.📊 맛과 건강의 완벽한 반비례우리가 열광하는 '투뿔(1++)' 등급은 영양학적 우수성이 아니라 단순히 근육 내 지방(근내지방) 함량이 19% 이상이라는 '기름기(맛) 등급'일 뿐입니다.이 화려한 마블링은 소에게 자연식(풀) 대신 곡물(옥수수)을 먹여 강제로 살을 찌운 '포화지방'과 '오메가-6' 덩어리로, 인체.. 더보기 이전 1 다음
