면역 썸네일형 리스트형 153편: 카사노바의 비밀, 아연(Zinc): 남성 호르몬과 면역을 지배하는 미네랄 남성 호르몬과 면역을 지배하는 아연(Zinc)전설적인 바람둥이 카사노바가 사랑한 음식 '굴(Oyster)'. 현대 과학은 그 이유를 명확히 밝혀냈습니다. 굴은 지구상의 모든 식품 중 아연(Zinc) 함량이 가장 높습니다. 아연은 남성 호르몬인 테스토스테론 생산에 필수적인 '남성 미네랄'입니다.하지만 아연은 남자들만의 것이 아닙니다. 아연은 우리 몸의 DNA를 복제하고, 상처를 치유하며, 침입한 바이러스의 목을 조르는 면역계의 핵심 사령관이기도 합니다. 아연이 부족하면 냄새를 못 맡거나(미각 상실), 상처가 잘 낫지 않고, 감기를 달고 살게 됩니다.오늘 우리는 아연이 어떻게 정력과 면역을 동시에 잡는지, 그리고 흡수율을 높이는 '피콜리네이트' 형태와 장기 복용 시 주의해야 할 '구리와의 경쟁' 관계를 깊이.. 더보기 50편: 버섯 vs 효모 vs 귀리: 베타글루칸은 왜 출처가 중요할까? (1,3/1,6의 비밀) 버섯 vs 효모 vs 귀리지난 49편에서 우리는 베타글루칸이 우리 몸의 선천 면역 세포(대식세포)를 자극하여 '경계 태세'를 갖추게 하는 '훈련 교관' 역할을 한다는 사실을 탐험했습니다. 하지만 베타글루칸이라는 이름표를 달고 있다고 해서 모두 같은 교관인 것은 아닙니다. 오트밀 한 그릇에 든 베타글루칸과, 영양제로 섭취하는 버섯 추출물 속 베타글루칸은 근본적으로 다른 임무를 수행합니다.그 차이를 결정하는 것은 바로 '화학적 지문', 즉 포도당 분자들이 어떻게 연결되어 있느냐 하는 '결합 구조'입니다. 이 미세한 구조의 차이가 어떤 베타글루칸은 '면역 훈련 교관'이 되게 하고, 어떤 베타글루칸은 '콜레스테롤 청소부'가 되게 만듭니다.오늘 우리는 베타글루칸의 출처(버섯, 효모, 귀리)에 따라 달라지는 이 분.. 더보기 이전 1 다음
