도라지조리과학 썸네일형 리스트형 (O/X) 기관지에 좋은 도라지는 돼지고기와 불판에 같이 구워 먹으면 시너지가 난다? 🥗 식재료와 건강 일상편 Part 2-23. 붉은 피와 기관지의 수호자: 비트, 도라지, 더덕 [도라지와 삼겹살의 충돌] 불판 위 최악의 조우?기관지 청소부를 기름통에 빠뜨리는 대참사삼겹살 기름에 도라지를 구워 드시나요? 맛은 기가 막히게 좋을지 모릅니다.하지만 당신은 방금 도라지의 핵심인 '사포닌'을 완벽하게 무력화시켰습니다.📊 섞이면 안 되는 분자들의 만남도라지의 호흡기 보호 성분인 '사포닌'은돼지고기의 '동물성 지방'과 만나면 흡수율이 바닥으로 곤두박질치는 완벽한 상극입니다.🔬 핏속에서 벌어지는 화학적 방해 공작기관지 점막의 청소부🧼 거품을 내는 분자, '사포닌(Saponin)'18편 우엉 껍질 편에서 다루었던 '사포닌' 분자를 기억하십니까? 도라지 특유의 씁쓸한 맛을 내는 이 녀석 역시 천.. 더보기 이전 1 다음
