고추비타민C 썸네일형 리스트형 (O/X) 초록색 풋고추와 빨간색 홍고추는 아예 다른 품종이다? 🌶️ 식재료와 건강 일상편 [알파버전] Part 7. 매운맛과 색깔의 과학: 고추 & 파프리카 [청고추 vs 홍고추] 아예 다른 품종이라고요?태양광이 빚어낸 영양소 폭발, 그 위대한 진화의 시간!초록색 풋고추와 빨간색 홍고추가 태생부터 다른 채소라고 믿고 계십니까?당신은 방금 하나의 생명체가 태양 에너지를 받아 완성형으로 거듭나는 위대한 광합성의 역사를 무시했습니다.📊 미숙아에서 궁극의 완전체로청고추와 홍고추는 정확히 똑같은 유전자를 가진 하나의 식물입니다.초록색 고추가 햇빛을 받고 익어 붉어지는 과정에서 비타민 C, 캡사이신, 베타카로틴이 수십 배 폭증합니다.🔬 엽록소가 사라진 자리에 타오르는 붉은 에너지광합성의 최종 단계☀️ 풋내기 초록색이 붉은색 방패를 두르다자, 고추밭의 타임랩스를 머릿속에 .. 더보기 (O/X) 찌개 끓일 때 지저분한 고추씨는 다 털어내고 과육만 넣어야 한다? 🌶️ 식재료와 건강 일상편 Part 3-12. 매운맛과 색깔의 과학: 고추, 파프리카, 피망 [고추씨 버리기의 비극] 지저분하다고 다 털어내셨나요?영양분의 2/3가 응축된 '코어 엔진'을 하수구에 버렸습니다!국물을 깔끔하게 내겠다며 고추씨를 탈탈 털어버리는 행위, 단순히 미관을 위한 선택일까요?화학자의 눈에는, 가장 비싼 방어 물질과 비타민을 버리고 포장지만 끓이는 기막힌 낭비입니다.📊 캡사이신과 비타민의 진짜 요새우리가 먹는 고추의 과육은 그저 외부의 포장지일 뿐입니다.강력한 항산화 물질과 비타민 C, 매운맛(캡사이신)의 3분의 2 이상이 바로조그만 '씨앗과 태좌(하얀 심지)'에 몰려있습니다.🔬 생존을 위해 씨앗에 결집된 분자 방어선유전자의 보호구역🔥 포유류를 공격하는 캡사이신의 진짜 목적식물의.. 더보기 이전 1 다음
