건어물보관 썸네일형 리스트형 (O/X) 마른오징어 표면의 하얀 가루는 곰팡이니 털어내고 먹어야 한다? 🦑 식재료와 건강 일상편 Part 7-16. 연체동물 & 갑각류: 바다의 포식자들 [마른오징어 하얀 가루의 비극] 곰팡이라며 탈탈 털어버린다고요?수분 증발이 빚어낸 순도 100% '타우린 결정체'의 학살극!표면을 뒤덮은 하얀 가루를 부패의 흔적이라며 불쾌해하셨습니까?당신이 휴지로 닦아내고 손으로 털어버린 그것은, 시중의 피로회복제 음료수보다 훨씬 강력한 순수한 천연 아미노산입니다.📊 모세관 현상과 아미노산 결정화마른오징어 표면의 하얀 가루는 곰팡이가 아니라, 오징어 근육 속에 다량 함유된 수용성 아미노산인 '타우린(Taurine)'이 건조 과정에서 겉으로 배어 나와 굳어진 '결정체(Crystal)'입니다.이 가루를 털어내거나 물티슈로 닦아 먹는 것은 혈관을 청소하고 간의 피로를 풀어주는 핵심 영양소를.. 더보기 이전 1 다음
