간해독효소 썸네일형 리스트형 (O/X) 술 마시기 전 치즈를 먹으면 위벽이 보호되어 덜 취한다? 🧀 치즈와 버터의 은밀한 반전 Part 13-30. [음주 전 치즈 한 장의 진실] 술 마시기 전 치즈를 씹어 먹는 건 근거 없는 속설이라고요?지방의 '물리적 코팅'과 아미노산의 '화학적 해독'이 결합된 완벽한 알코올 방어 시스템!회식을 가기 전, 덜 취하겠다며 편의점에서 슬라이스 치즈나 큐브 치즈를 오물오물 씹어 먹는 동료를 보며 미신을 맹신한다고 비웃으셨습니까?당신의 그 얄팍한 비웃음을 거두십시오. 그 동료는 당신보다 훨씬 뛰어나게 열역학적 흡수 지연(Absorption Delay)의 원리와 간(Liver) 효소의 활성화 메커니즘을 본능적으로 꿰뚫고 있는 훌륭한 생화학적 전술가입니다.📊 위 배출 지연(Gastric Emptying Delay)과 효소의 점화알코올(에탄올) 분자는 크기가 매우 작고 .. 더보기 (O/X) 동남아에서 두리안을 안주 삼아 술을 마시면 응급실에 실려 간다? 🍍 식재료와 건강 일상편 Part 4-28. 열대과일의 생화학 [두리안과 소주의 비극] 두리안을 안주 삼아 술을 드셨나요?간의 해독 효소를 기절시키는 '유황 화합물'의 급성 중독 테러!과일은 훌륭한 안주라는 1차원적인 상식에 갇혀 계십니까?당신의 간은 지금 알코올을 분해하지 못한 채, 맹독성 찌꺼기를 혈관으로 뿜어내며 신음하고 있습니다.📊 쾌락이 부른 완벽한 생화학적 붕괴두리안의 지독한 냄새를 유발하는 '유황 화합물'은 체내로 들어와 간의 알코올 분해 효소(ALDH) 활동을 완벽히 마비시킵니다.이 상태에서 술을 마시면 알코올의 독성 물질인 아세트알데히드가 분해되지 못하고 폭증하여, 단 한 잔의 술로도 급성 알코올 중독(호흡 곤란, 심장 마비)을 일으킵니다.🔬 간(Liver)에서 벌어지는 유황과 알코.. 더보기 이전 1 다음
