DHA 썸네일형 리스트형 175편: 혈관과 뇌의 윤활유, 오메가-3(Omega-3): rTG의 혁명과 산패된 기름을 피하는 법 혈관과 뇌의 윤활유, 오메가-3(Omega-3)자동차 엔진 오일을 오래 갈지 않으면 찌꺼기가 껴서 차가 망가지듯, 우리 혈관도 나쁜 기름(트랜스지방, 포화지방)이 쌓이면 끈적해지고 막힙니다. 이 찌든 때를 씻어내기 위해서는 '좋은 기름'으로 밀어내야 합니다. 그 역할을 하는 것이 바로 등 푸른 생선의 기름, 오메가-3(불포화 지방산)입니다.오메가-3는 체내에서 합성되지 않아 반드시 음식으로 먹어야 하는 '필수 지방산'입니다. 이것은 혈중 중성지방을 낮춰 혈액을 맑게 하고, 뇌세포의 막을 형성하여 기억력을 지키며, 메마른 눈에 기름층을 형성해 안구 건조증을 막아줍니다.오늘 우리는 EPA(혈행)와 DHA(두뇌/망막)의 결정적인 차이와, 흡수율을 극대화한 'rTG형'의 구조적 비밀, 그리고 식물성(알티지) 오.. 더보기 37편: 식물성 오메가-3, ALA의 한계와 가능성 (들기름은 정말 EPA/DHA를 대체할까?) ALA의 한계와 가능성지난 시간에는 오메가-6와 오메가-3 지방산이 우리 몸의 염증 반응을 조절하는 '가속 페달'과 '브레이크' 역할을 하며, 현대인의 식단이 이 균형을 심각하게 무너뜨렸다는 사실을 탐험했습니다. 이제 우리는 '브레이크 페달' 역할을 하는 오메가-3 가문의 멤버들을 하나씩 만나볼 차례입니다.그 첫 번째 주자는 바로 식물 왕국의 오메가-3 대표, '알파리놀렌산(Alpha-Linolenic Acid, ALA)'입니다. 들기름, 아마씨유, 치아씨드, 호두 등에 풍부한 ALA는 우리 몸이 스스로 만들지 못하는 '필수 지방산'입니다. 이 때문에 많은 채식주의자나 생선을 즐겨 먹지 않는 사람들은 ALA가 풍부한 식물성 기름이 등푸른생선의 오메가-3(EPA, DHA)를 대체할 수 있을 것이라는 희망을.. 더보기 36편: 염증의 시소게임: 오메가-3 vs 오메가-6, 현대인의 식단은 왜 위험한가? 오메가-3 vs 오메가-6지난 시간에는 지방산이 우리 몸의 세포막을 이루는 '벽돌'이자, 염증을 조절하는 '신호탄(아이코사노이드)'의 원료가 된다는 사실을 탐험했습니다. 오늘은 바로 이 '신호탄'의 종류를 결정하는 두 라이벌 가문, '오메가-3'와 '오메가-6' 지방산의 이야기를 본격적으로 시작합니다.이 둘은 모두 우리 몸이 스스로 만들지 못해 반드시 음식으로 섭취해야 하는 '필수 지방산(Essential Fatty Acids)'입니다. 마치 자동차의 '가속 페달'과 '브레이크'처럼, 둘 다 생존에 필수적이죠. 오메가-6는 염증 반응을 일으켜 우리 몸을 보호하고(가속), 오메가-3는 그 염증을 잠재우고 해결합니다(브레이크). 건강한 몸은 이 두 페달을 필요에 따라 적절히 사용하는 균형 상태입니다.하지만 .. 더보기 이전 1 다음
