피카인효소 썸네일형 리스트형 (O/X) 무화과를 먹으면 입술 주변이 따가운 건 농약 때문이다? 🍇 식재료와 건강 일상편 Part 4-32. 젊음의 묘약: 베리류 & 무화과 & 키위 [무화과 입술의 비극] 농약 때문이라고 착각하셨나요?당신의 입술을 녹여버리는 하얀 즙의 정체, '피카인(Ficin)'!무화과를 먹고 입술이 따가운 것을 단순한 알레르기나 잔류 농약 탓으로 돌리셨습니까?당신이 부드러운 과육을 음미하는 동안, 무화과는 당신의 입술 단백질을 씹어 먹고 있었습니다.📊 네가 나를 먹을 때, 나도 너를 먹는다 (Part 2)무화과의 꼭지와 껍질에서 배어 나오는 끈적한 '하얀 즙'에는 강력한 단백질 분해 효소인 '피카인(Ficin)'이 들어있습니다.이 효소가 입술과 혀의 피부 단백질을 분자 단위로 녹여버리기 때문에 극심한 따가움과 쓰라림이 발생하는 것입니다.🔬 부드러운 과육 속에 숨겨진 잔혹한.. 더보기 이전 1 다음
