콜레스테롤오해 썸네일형 리스트형 (O/X) 기버터(Ghee)는 일반 버터보다 칼로리가 낮아 다이어트에 좋다? 🧀 치즈와 버터의 은밀한 반전 Part 13-34. [기버터 다이어트의 비극] 기버터(Ghee)가 일반 버터보다 칼로리가 낮아 살이 빠진다고요?수분(H2O)을 증발시켜 만든 100% 초고밀도 순수 지방 '칼로리 폭탄'의 역설!저탄고지(방탄커피) 다이어트를 한답시고 비싼 '기버터(Ghee)'를 듬뿍 퍼서 커피에 타 먹으며 "이것은 살이 빠지는 마법의 버터"라고 안도하셨습니까?당신이 맹신하는 그 다이어트 워딩은 열역학적 질량 보존의 법칙을 완벽히 무시한 착각입니다. 기버터는 살이 덜 찌는 지방이 아니라, 오히려 수분과 불순물을 100% 날려버려 일반 버터보다 칼로리 밀도가 압도적으로 높아진 무자비한 '순수 지방 엑기스'입니다.📊 열역학적 정제(Thermal Clarification)와 에너지 밀도(Ene.. 더보기 (O/X) 마가린은 식물성 기름이니 동물성 버터보다 건강에 좋다? 🧀 치즈와 버터의 은밀한 반전 Part 13-33. [마가린의 비극] 식물성 기름이라 동물성 버터보다 건강하다고요?수소(Hydrogen) 가스가 빚어낸 맹독성 분자 뒤틀림, '트랜스지방(Trans Fat)'의 역습!동물성 콜레스테롤이 심장을 막을까 두려워, 진짜 버터를 쓰레기통에 던져버리고 '100% 식물성'이라고 적힌 노란 마가린을 빵에 듬뿍 발라 드셨습니까?당신이 식물성이라는 감성적 단어에 속아 삼킨 그 고체 덩어리는, 액체 기름을 강제로 굳히기 위해 수소 가스를 들이부어 분자 구조를 기괴하게 뒤틀어버린 맹독성 '트랜스지방'이자, 혈관을 막아버리는 '식용 플라스틱'입니다.📊 부분 수소화(Partial Hydrogenation)와 분자 구조의 왜곡자연계의 식물성 기름(옥수수유, 대두유 등)은 불포화.. 더보기 (O/X) 노른자는 콜레스테롤 덩어리이므로 흰자만 먹어야 한다? 🥚🥛 식재료와 건강 일상편 Part 10-1. 알류 & 유제품 (완전식품의 왕: 달걀) [노른자 폐기의 비극] 콜레스테롤 덩어리라며 퍽퍽한 흰자만 씹어 삼킨다고요?혈관을 청소하는 천연 유화제 '레시틴(Lecithin)'의 완벽한 생화학적 방어막!혈관이 막힐까 봐 노른자를 팍팍 파내어 쓰레기통에 던져버리고 안도하셨습니까?당신이 방금 버린 그 노란 덩어리는, 콜레스테롤의 체내 흡수를 원천 차단하고 혈관벽의 기름때를 녹여내는 가장 완벽한 '생체 분자 비누'의 결정체입니다.📊 분자 구조의 양면성(Amphiphilicity)과 대사 조절달걀 노른자에는 콜레스테롤이 들어있는 것이 팩트입니다. 하지만 자연은 바보가 아닙니다. 노른자에는 콜레스테롤과 함께 '레시틴(Lecithin)'이라는 인지질이 대량으로 압축되.. 더보기 이전 1 다음
