캡사이신지용성 썸네일형 리스트형 (O/X) 불닭볶음면에 치즈를 올리는 건 과학적인 이유가 있다? 🧀 치즈와 버터의 은밀한 반전 Part 13-36. [매운 음식과 치즈의 진실] 불닭볶음면에 치즈를 얹는 게 단순한 미식의 유행이라고요?물에 절대 녹지 않는 캡사이신(Capsaicin)을 혀에서 떼어내는 완벽한 화학적 소화기!입에서 불이 뿜어져 나오는 엽기 떡볶이나 불닭볶음면을 먹을 때, 혀를 달래겠다며 그 위에 쫀득한 치즈를 듬뿍 올려 드셨습니까?당신이 무심코 얹은 그 노란 치즈 덩어리는 단순한 고칼로리 토핑이 아닙니다. 그것은 혀의 통각 세포에 찰싹 달라붙은 악랄한 지용성 통증 물질(캡사이신)을 가장 완벽하고 빠르게 녹여서 씻어내어 당신의 뇌를 패닉에서 구출하는 가장 정교한 화학적 '소화기(Fire Extinguisher)'입니다.📊 용해도(Solubility)와 무극성 분자(Non-polar M.. 더보기 이전 1 다음
