지용성영양소흡수율 썸네일형 리스트형 (O/X) 큼직한 찰토마토가 조그만 방울토마토보다 영양가가 높다? 🍅 식재료와 건강 일상편 Part 3-2. 붉은 의사: 토마토 [크기의 물리학] 찰토마토가 영양가도 크다고요?수분에 희석된 거인 vs 영양이 폭발하는 작은 거인크기가 크면 영양도 더 많을 것이라는 시각적인 착각에 빠져 계십니까?부피가 커진다는 것은, 영양소가 늘어나는 것이 아니라 그저 '물(H₂O)'이 채워졌다는 물리적 증거일 뿐입니다.📊 질량과 밀도의 완벽한 반비례큰 토마토는 부피를 키우기 위해 내부를 수분으로 가득 채워 영양소의 밀도가 떨어집니다.반면 방울토마토는 수분이 적은 대신 비타민 B, C, 칼륨이 2~3배 이상 고농축되어 있습니다.🔬 부피에 속지 말고 밀도를 보십시오물바다가 된 세포💧 덩치를 키운 '수분'과 희석된 비타민자, 토마토가 밭에서 자라나는 과정을 현미경으로 관찰해 봅시다. .. 더보기 이전 1 다음
