지방 소화 썸네일형 리스트형 148편: 간과 쓸개의 청소부, 담즙산(Bile Acid)과 TUDCA: 지방을 녹이고 독소를 씻어내는 '천연 세제' 담즙산(Bile Acid) & TUDCA우리가 먹은 지방은 물과 섞이지 않아 둥둥 떠다닙니다. 이 상태로는 소화 효소가 접근할 수 없습니다. 이때 췌장과 담낭에서 녹황색 액체가 뿜어져 나옵니다. 바로 '담즙(Bile)'입니다.담즙은 지방 덩어리를 잘게 쪼개 물과 섞이게 만드는 '유화제(Emulsifier)'이자, 간이 해독한 지용성 독소와 콜레스테롤을 대변으로 내다 버리는 '쓰레기 배출구'입니다. 만약 담즙의 흐름이 막히면(담즙 정체), 소화 불량은 물론이고 간세포 안에 독소가 쌓여 간이 망가지게 됩니다.오늘 우리는 곰의 쓸개 성분으로 유명한 UDCA와, 최근 간 기능 개선의 핫 아이템으로 떠오른 TUDCA가 어떻게 끈적한 담즙을 묽게 만들어 '간 청소'를 돕는지 깊이 있게 파헤쳐 보겠습니다.✨ 오늘 탐.. 더보기 75편: 기름 한 방울을 잡는 법: 쓸개즙과 리파아제의 환상적인 합동 작전 쓸개즙과 리파아제의 합동 작전우리는 지난 73편(탄수화물)과 74편(단백질)에서 물에 잘 녹는(수용성) 영양소들이 어떻게 분해되는지 탐험했습니다. 하지만 오늘 우리가 만날 '지방(Fat)'은 근본적으로 다릅니다. 지방은 '소수성(Hydrophobic)', 즉 물을 극도로 싫어하는 성질을 가졌습니다. 반면, 우리 소화관과 혈액은 '물'로 가득 차 있죠.기름기 묻은 손을 맹물로 씻으려는 것과 같습니다. 물과 기름은 섞이지 않고 겉돌기만 할 뿐, 씻겨나가지 않죠. 우리 몸속 '물' 환경에서 '기름' 덩어리를 분해하고 흡수하기 위해서는, 이 근본적인 문제를 해결할 특별한 '세제'가 필요합니다. 그 세제가 바로 간에서 만들어지는 '쓸개즙(Bile)'입니다.오늘 우리는 소화 과정 중 가장 정교한 이 합동 작전을 탐.. 더보기 이전 1 다음
