올레산 썸네일형 리스트형 (O/X) 고기는 구운 고기보다 물에 빠진 고기(수육)가 압도적으로 건강하다? 🥓 식재료와 건강 일상편 Part 5-2. 육류 & 가공육 [돼지비계의 비극] 혈관을 막는 쓰레기 기름이라고요?올리브오일을 품고 있는 천연 '비타민 D'의 거대한 창고!동물성 지방은 무조건 나쁘다는 1차원적인 세뇌에 당하셨습니까?당신이 가위로 잘라버린 그 하얀 덩어리는 사실 혈관을 부드럽게 청소하는 훌륭한 액체 연료입니다.📊 억울한 누명을 쓴 하얀 보약돼지비계(라드, Lard)는 혈관을 막는 포화지방 덩어리라는 오해와 달리, 혈관을 건강하게 하는 '불포화지방산(올레산)'이 60% 이상을 차지합니다.또한 햇빛을 받고 자란 돼지의 비계에는 소고기나 버터보다 압도적으로 많은 '비타민 D'가 저장되어 있어 뼈 건강과 면역력을 지키는 천연 영양제 역할을 합니다.🔬 하얀 덩어리 속에 숨겨진 분자들의 진실분자 .. 더보기 43편: 지중해의 심장, 오메가-9: 올리브오일은 왜 건강의 상징이 되었나? 오메가-9: 올리브오일우리는 지금까지 오메가-3와 오메가-6라는 두 '필수 지방산' 가문의 치열한 경쟁과 협력의 역사를 탐험했습니다. 하지만 지방산 공화국에는 이들만큼 유명하지는 않지만, 건강, 특히 심혈관 건강 이야기에서 빼놓을 수 없는 또 다른 중요한 가문이 있습니다. 바로 '오메가-9' 지방산입니다.오메가-9의 대표 주자는 '올레산(Oleic Acid)'으로, 이름에서도 알 수 있듯이 올리브 오일의 주성분입니다. 흥미롭게도 오메가-9는 오메가-3, 6와 달리 우리 몸이 스스로 합성할 수 있기 때문에 '필수 지방산'으로 분류되지는 않습니다. 그렇다면 왜 우리는 굳이 올리브 오일을 챙겨 먹으며 오메가-9 섭취에 신경 써야 할까요?오늘 우리는 이 '비필수적이지만 매우 유익한' 오메가-9 지방산의 세계를 .. 더보기 이전 1 다음
