알칼로이드독성 썸네일형 리스트형 (O/X) 껍질이 초록색으로 변한 감자는 깎아내면 먹어도 된다? 🍠 구황작물의 반전: 고구마 & 감자 Part 13-13. [초록 감자 독성의 비극] 껍질만 깎아내고 펄펄 끓여 먹으면 독성이 다 사라진다고요?200°C 열기도 비웃는 극강의 알칼로이드 화학 무기, '솔라닌(Solanine)'의 신경 셧다운!햇빛을 받아 껍질이 초록색으로 변한 감자를 보고, "대충 칼로 깎아내고 끓는 물에 푹 삶으면 독이 다 죽겠지"라며 무지한 칼질을 하셨습니까?당신이 열(Heat)의 살균력을 맹신하며 끓여 낸 그 냄비 속은, 100°C의 끓는 물이나 200°C의 에어프라이어로도 절대 분자 사슬이 끊어지지 않는 극강의 열 안정성 화학 무기, '솔라닌(Solanine)'이 고스란히 녹아있는 맹독성 스프입니다. 이 알칼로이드 분자는 위장을 거쳐 당신의 핏속으로 침투한 뒤, 신경 세포의 신호.. 더보기 이전 1 다음
