아플라톡신가열 썸네일형 리스트형 (O/X) 땅콩에 핀 곰팡이는 씻어내고 볶아 먹으면 안전하다? 🌱 콩의 오해와 진실 Part 8-8. 식물성 단백질 (밭에서 나는 소고기) [땅콩 곰팡이의 비극] 곰팡이 핀 땅콩, 씻어내고 바싹 볶으면 곰팡이가 죽으니 안전하다고요?268°C의 열역학적 불사신, 당신의 간(Liver) DNA를 끊어내는 '아플라톡신(Aflatoxin)'!보관을 잘못해 겉표면에 희끗희끗 곰팡이가 핀 땅콩을 보고, 아깝다며 "물로 싹싹 씻어내고 프라이팬에 고열로 바짝 볶아 먹으면 세균은 다 타 죽는다"며 불을 켜셨습니까?당신의 상식은 생물학적으로는 맞을지 몰라도 화학적으로는 완벽한 자살 행위입니다. 당신이 불로 태워 죽인 것은 곰팡이라는 '생명체'일 뿐, 그들이 죽기 전 땅콩 깊숙이 배설해 놓은 1급 발암물질 '아플라톡신'은 열역학적으로 절대 파괴되지 않는 극강의 화학 무기입니다.📊 .. 더보기 이전 1 다음
