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아미노산

28편: 먹는 콜라겐의 진실: 아미노산으로 분해될 뿐일까, 아니면 신호를 보내는 걸까? "먹는 콜라겐의 진실"지난 시간에는 콜라겐이 우리 몸의 부위에 따라 다른 유형으로 존재한다는 사실을 탐험했습니다. 그렇다면, 콜라겐이 풍부하다는 돼지 껍데기나 족발, 혹은 값비싼 '저분자 콜라겐 펩타이드' 영양제를 먹으면 정말 내 피부와 관절이 탱탱해질까요? 이 질문은 오랫동안 영양학계의 뜨거운 감자였습니다.전통적인 소화 생리학의 관점에서 보면, 우리가 먹은 콜라겐 단백질은 거대한 분자이기 때문에 그대로 흡수될 수 없습니다. 위와 소장에서 아미노산이라는 가장 작은 단위로 완전히 분해되어 흡수되고, 우리 몸은 이 아미노산들을 재료로 필요한 곳에 다시 콜라겐을 합성합니다. 이 관점에서는 "콜라겐을 먹는 것은 그냥 아미노산을 먹는 것과 같다"는 결론에 이릅니다.하지만 최근, 특정 형태의 콜라겐 조각, 즉 '콜.. 더보기
우리 몸의 필수 건축 자재, '단백질'의 모든 것 (아미노산, 완전 단백질, 그리고 현명한 섭취법까지) ✨ 오늘 이야기의 목차 ✨1. 단백질이란 무엇인가? (생명의 모든 것을 빚는 '벽돌')2. 생명의 알파벳, 20가지 아미노산의 비밀 (필수 vs. 비필수)3. 단백질의 위대한 임무들 (단순히 근육만 만드는 것이 아니다!)4. 하루 단백질, 얼마나 먹어야 할까? (나에게 필요한 양 계산법)5. 동물성 vs. 식물성 단백질, 세기의 대결! (품질과 선택의 기준)6. 단백질, 과연 많을수록 좋을까? (과다 섭취의 그림자)7. 결론: 내 몸을 위한 가장 현명한 단백질 섭취법 우리 몸의 필수 건축 자재, '단백질'의 모든 것 (아미노산, 완전 단백질, 그리고 현명한 섭취법까지) 헬스장에서 열심히 운동한 뒤 단백질 셰이크를 마시는 근육질의 트레이너, 다이어트를 위해 닭가슴살 샐러드를 먹는 직장인, 그리고 우리 아이.. 더보기

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