신호 이론 썸네일형 리스트형 28편: 먹는 콜라겐의 진실: 아미노산으로 분해될 뿐일까, 아니면 신호를 보내는 걸까? "먹는 콜라겐의 진실"지난 시간에는 콜라겐이 우리 몸의 부위에 따라 다른 유형으로 존재한다는 사실을 탐험했습니다. 그렇다면, 콜라겐이 풍부하다는 돼지 껍데기나 족발, 혹은 값비싼 '저분자 콜라겐 펩타이드' 영양제를 먹으면 정말 내 피부와 관절이 탱탱해질까요? 이 질문은 오랫동안 영양학계의 뜨거운 감자였습니다.전통적인 소화 생리학의 관점에서 보면, 우리가 먹은 콜라겐 단백질은 거대한 분자이기 때문에 그대로 흡수될 수 없습니다. 위와 소장에서 아미노산이라는 가장 작은 단위로 완전히 분해되어 흡수되고, 우리 몸은 이 아미노산들을 재료로 필요한 곳에 다시 콜라겐을 합성합니다. 이 관점에서는 "콜라겐을 먹는 것은 그냥 아미노산을 먹는 것과 같다"는 결론에 이릅니다.하지만 최근, 특정 형태의 콜라겐 조각, 즉 '콜.. 더보기 이전 1 다음
