수용성항산화제 썸네일형 리스트형 (O/X) 냉동 블루베리는 찝찝하니 흐르는 물에 빡빡 씻어 먹어야 한다? 🫐 식재료와 건강 일상편 Part 4-30. 젊음의 묘약: 베리류 & 무화과 & 키위 [블루베리 세척의 비극] 찝찝하다고 물에 빡빡 씻으셨나요?젊음의 보랏빛 색소 '안토시아닌'을 하수구에 기부하다!냉동 블루베리가 더러울 것이라는 막연한 공포심이 당신의 뇌세포를 늙게 만들고 있습니다.당신이 씻어내어 버린 그 보랏빛 물이 바로 블루베리가 가진 생명력의 전부입니다.📊 물에 녹아내리는 시력과 젊음블루베리의 핵심 성분인 '안토시아닌'은 완벽한 수용성(물에 녹는 성질)이므로 물에 오래 닿으면 껍질 밖으로 빠져나갑니다.특히 시판되는 냉동 블루베리는 이미 불순물을 제거하고 '세척 후 급속 냉동'한 상태이므로 씻지 않고 그냥 먹는 것이 영양학적 정답입니다.🔬 흐르는 물속에서 벌어지는 보랏빛 색소의 융해용해의 화학 .. 더보기 이전 1 다음
