대파세포벽보호 썸네일형 리스트형 (O/X) 대파를 썰어서 냉동실에 얼려두면 영양소가 파괴된다? 🥗 식재료와 건강 일상편 Part 1-12. 잎·줄기채소 집중 탐구 [만능 치트키: 대파 2편] 대파 냉동 보관,영양 파괴 없이 100% 살리는 과학적 비법냉장고에 두면 금방 짓무르고, 얼리면 질겨지고 맛없어지는 대파.수분과 세포벽의 원리를 이용한 완벽한 보관법과 팩트체크를 공개합니다.📊 대파 보관의 핵심: "수분과의 전쟁"대파가 썩거나 얼었을 때 질겨지는 모든 원인은 '수분'에 있습니다.물기를 어떻게 컨트롤하느냐가 영양과 식감을 좌우합니다.🔬 실패 없는 대파 보관의 정석1~2주 이내 소비할 때🧊 냉장 보관: '밀폐 용기 + 키친타월'대파를 씻지 않은 상태로 뿌리만 자르고 용기 길이에 맞춰 3등분 합니다. 밀폐 용기 바닥에 키친타월을 깔고 대파를 담은 뒤, 다시 키친타월로 덮어 뚜껑을 닫습니다. .. 더보기 이전 1 다음
