달걀기실방향 썸네일형 리스트형 (O/X) 달걀은 냉장고 문짝 포켓에 보관하는 것이 정석이다? 🥚🥛 식재료와 건강 일상편 Part 10-7. 알류 & 유제품 (완전식품의 왕: 달걀) [냉장고 문짝 보관의 비극] 예쁜 달걀 전용 포켓에 차곡차곡 진열하신다고요?온도 구배(Temperature Gradient)가 만들어낸 결로와 세균 인큐베이터의 완벽한 설계!냉장고 문을 열 때마다 가지런히 놓인 달걀을 보며 위생적이라고 안도하셨습니까?당신이 문을 여닫는 순간, 극심한 온도 변화가 달걀 껍데기에 물방울을 맺히게 하고 천연 방어막을 허물어 살모넬라균을 무한 배양하는 최악의 생물학적 테러가 시작됩니다.📊 열역학적 요동(Thermal Fluctuation)과 결로 현상냉장고 문짝은 하루에도 수십 번씩 상온의 공기와 마찰하며 가장 극심한 '온도 구배(Temperature Gradient)'를 겪는 대류의 .. 더보기 이전 1 다음
