느린 발효 썸네일형 리스트형 68편: FOS vs GOS vs 이눌린: 어떤 '비료'가 내 장내 정원에 가장 좋을까? FOS vs GOS vs 이눌린지난 67편에서 우리는 '프리바이오틱스'가 단순한 식이섬유가 아니라, 오직 유익균(VIP 손님)만을 골라 먹이는 '미슐랭 셰프의 요리'라는 사실을 확인했습니다. 이 요리는 유해균은 굶주리게 하고 유익균만 선택적으로 번성시켜 장내 생태계의 균형을 바로잡는 '설계된 먹이'입니다.그렇다면 이 특별한 요리에도 종류가 있을까요? 물론입니다. 시중에서 가장 흔하게 볼 수 있는 '공인된 비료' 3인방이 있습니다: '프락토올리고당(FOS)', '갈락토올리고당(GOS)', 그리고 '이눌린(Inulin)'.이들은 모두 프리바이오틱스의 조건을 통과했지만, 그 구조와 특성, 그리고 선호하는 유익균이 조금씩 다릅니다. 어떤 비료는 비피더스균을 폭발적으로 성장시키고, 어떤 비료는 대장 전체를 골고루.. 더보기 이전 1 다음
