노른자핏자국 썸네일형 리스트형 (O/X) 달걀 노른자 옆에 붉은 핏자국이 있으면 상한 것이니 버려야 한다? 🥚🥛 식재료와 건강 일상편 Part 10-6. 알류 & 유제품 (완전식품의 왕: 달걀) [달걀 속 핏자국의 비극] 붉은 피가 묻어있으면 병든 닭이 낳은 썩은 달걀이라고요?산란 스트레스로 터진 난소 모세혈관의 파편일 뿐, 100% 무해한 적혈구 세포!프라이팬에 달걀을 깼을 때 노른자 옆에 선명하게 묻어있는 핏자국을 보고 기겁하여 숟가락으로 파내어 버리셨습니까?당신이 병균 덩어리라 착각하고 버린 그 붉은 점은, 어미 닭이 알을 낳는 물리적 압착 과정에서 아주 미세한 모세혈관이 터져 흘러나온 지극히 신선하고 무해한 혈액 세포일 뿐입니다.📊 모세혈관(Capillaries) 파열과 열변성(Thermal Denaturation)달걀 내부에서 발견되는 핏자국은 가금류 학계에서 '혈반(Blood spot)'이라고.. 더보기 이전 1 다음
