갑각류손질법 썸네일형 리스트형 (O/X) 새우 등 쪽의 까만 실(내장)을 안 빼고 먹으면 기생충에 감염된다? 🦐 식재료와 건강 일상편 Part 7-19. 연체동물 & 갑각류: 바다의 포식자들 [새우 내장의 비극] 등 쪽의 까만 실을 안 빼면 기생충에 감염된다고요?기생충이 아니라 모래와 배설물로 가득 찬 '소화 파이프'의 민낯!까만 실이 꿈틀거리는 기생충이라며 기겁하셨습니까?당신이 보고 있는 것은 감염원이 아니라, 단지 새우가 방금 전까지 소화하던 뻘과 플랑크톤의 찌꺼기일 뿐입니다.📊 해부학적 오해와 식감의 파괴새우 등 쪽에 길게 뻗어 있는 까만 선은 기생충이나 독성 기관이 아니라 새우의 '장(Intestine)', 즉 소화가 덜 된 모래와 배설물이 지나가는 파이프입니다.열을 가해 익혀 먹는다면 건강에는 아무런 해가 없지만, 씹을 때 서걱거리는 불쾌한 물리적 마찰(이산화규소, 모래)과 배설물 특유의 쓴맛(화학.. 더보기 이전 1 다음
