가지요리과학 썸네일형 리스트형 (O/X) 가지는 스펀지처럼 기름을 다 흡수하므로 다이어트의 적이다? 🍆 식재료와 건강 일상편 Part 3-7. 스펀지 채소: 가지 [가지와 돼지고기의 연금술] 기름 먹는 다이어트의 적?스펀지 채소와 동물성 지방이 만든 궁극의 흡수율 폭발!프라이팬 위에서 가지가 기름을 쪽쪽 빨아들이는 것을 보고 기겁하셨습니까?두려워하지 마십시오. 그것은 지용성 영양소를 혈관으로 배달하기 위해 셔틀버스에 탑승하는위대한 물리적 현상입니다.📊 약점을 최고의 무기로 바꾸는 물리적 결합가지 껍질의 '나수닌'과 과육의 '비타민 E'는 오직 기름에만 녹는 지용성 분자입니다.돼지고기의 지방이 이 스펀지 구조로 스며드는 순간, 체내 흡수율이 수십 배 폭발하는 완벽한 콤보가 완성됩니다.🔬 프라이팬 위에서 벌어지는 지질(Lipid) 수송 작전자연이 설계한 다공성 구조🧽 기름을 빨아들이는 완벽한 흡수체.. 더보기 (O/X) 가지를 샐러드처럼 생으로 먹으면 수분 섭취에 좋다? 🍆 식재료와 건강 일상편 Part 3-6. 스펀지 채소: 가지 [생 가지 섭취의 비극] 다이어트 샐러드라고요?감자 싹의 암살자, '솔라닌'을 맨입으로 씹어 삼키다건강을 위해 가지를 익히지 않고 생으로 썰어 드시는 분들이 계십니까?당신은 방금 자연이 포식자를 쫓기 위해 심어둔 '신경 독소'를 위장 점막에 직접 들이부었습니다.📊 생식(Raw Food)의 치명적인 함정가지는 감자, 토마토와 같은 가문으로 미량의 '솔라닌(독성 알칼로이드)'을 품고 있습니다.생으로 먹으면 위장 점막이 파괴되어 극심한 복통과 설사를 유발하므로 반드시 열에너지를 가해야 합니다.🔬 푹신한 스펀지 속에 숨겨진 화학적 방어선식물학적 계보의 진실☠️ 가지와 감자는 완벽한 친척입니다현상을 제대로 이해하려면 그 뿌리를 파헤쳐야 합니다! .. 더보기 이전 1 다음
