비타민 역할 썸네일형 리스트형 2 - 비타민의 진짜 역할, 우리 몸속 효소라는 자물쇠를 여는 단 하나의 열쇠 지난 글에서 우리는 비타민 사냥꾼들의 흥미진진한 추리 과정을 통해, 인류가 '비타민'이라는 존재를 어떻게 발견했는지 살펴보았습니다. 유령 같았던 범인의 이름은 알아냈지만, 그 녀석의 진짜 정체와 범행 수법은 아직 미스터리로 남아있죠. 비타민은 대체 우리 몸속에서 '무엇'을, '어떻게' 하는 걸까요? 결론부터 말하자면, 비타민은 스스로 무언가를 하는 '영웅'이 아닙니다. 오히려 우리 몸속에 이미 존재하는 수만 명의 진짜 영웅, 즉 '효소(Enzyme)'가 자신의 능력을 발휘할 수 있도록 돕는 결정적인 '조력자'입니다. 오늘은 비타민의 본질을 이해하기 위해, 먼저 그들의 파트너인 '효소'의 세계부터 탐험해 보겠습니다. ✨ 오늘 탐험의 경로 ✨1. 생명의 모든 일을 처리하는 일꾼, 효소(Enzyme)2. 효소.. 더보기 1 - 비타민의 발견, 쌀겨와 레몬에 숨겨진 생명의 암호를 풀다 19세기 말, 과학계는 루이 파스퇴르가 증명한 '세균설'의 눈부신 빛 아래 있었습니다. 모든 끔찍한 질병 뒤에는 반드시 그것을 일으키는 '병원균'이라는 악당이 존재한다고 믿었죠. 하지만 인류를 괴롭혔던 오랜 미스터리 중에는 세균이라는 용의자만으로는 설명할 수 없는 기이한 사건들이 있었습니다. 수개월간 망망대해를 항해한 선원들의 잇몸이 무너져 내리고 온몸에 보라색 반점이 피어나는 '괴혈병', 아시아의 수많은 병사들과 시민들을 신경마비로 쓰러뜨렸던 '각기병'. 이 병들은 전염되지도 않았고, 현미경으로 아무리 들여다봐도 특정 세균이 발견되지 않았습니다. 마치 유령이 저지른 범죄와도 같았죠. 과학자들은 거대한 패러다임의 전환을 앞두고 있었습니다. 질병이란 무언가 '나쁜 것'이 몸에 들어와서 생기는 것이 아니라,.. 더보기 이전 1 다음
