결핍증 썸네일형 리스트형 4 - 비타민의 두 얼굴, 약이 되는 결핍과 독이 되는 과잉 사이 우리는 지난 시간 동안 비타민이라는 존재를 발견하고, 그 작동 원리를 파헤쳤으며, 심지어 우리 DNA에 숨겨진 비밀까지 탐험했습니다. 이제 비타민은 더 이상 막연한 '좋은 것'이 아니라, 우리 몸의 화학 반응을 조율하는 정교한 '열쇠'이자 '특수 공구'라는 것을 알고 있습니다. 하지만 모든 강력한 도구에는 '사용 설명서'가 따르는 법입니다. 비타민이라는 양날의 검은 정확한 양을 사용할 때는 생명을 구하는 약이 되지만, 너무 적거나 너무 많을 때는 치명적인 독이 될 수 있습니다. 오늘은 비타민의 극적인 두 얼굴, '결핍증'과 '과잉증'의 세계로 들어가 보겠습니다. ✨ 오늘 탐험의 경로 ✨1. 결핍증: 단 하나의 공구가 없어서 공장 전체가 멈추는 순간2. 과잉증: 너무 많아도 독이 되는 이유 (feat. 북.. 더보기 1 - 비타민의 발견, 쌀겨와 레몬에 숨겨진 생명의 암호를 풀다 19세기 말, 과학계는 루이 파스퇴르가 증명한 '세균설'의 눈부신 빛 아래 있었습니다. 모든 끔찍한 질병 뒤에는 반드시 그것을 일으키는 '병원균'이라는 악당이 존재한다고 믿었죠. 하지만 인류를 괴롭혔던 오랜 미스터리 중에는 세균이라는 용의자만으로는 설명할 수 없는 기이한 사건들이 있었습니다. 수개월간 망망대해를 항해한 선원들의 잇몸이 무너져 내리고 온몸에 보라색 반점이 피어나는 '괴혈병', 아시아의 수많은 병사들과 시민들을 신경마비로 쓰러뜨렸던 '각기병'. 이 병들은 전염되지도 않았고, 현미경으로 아무리 들여다봐도 특정 세균이 발견되지 않았습니다. 마치 유령이 저지른 범죄와도 같았죠. 과학자들은 거대한 패러다임의 전환을 앞두고 있었습니다. 질병이란 무언가 '나쁜 것'이 몸에 들어와서 생기는 것이 아니라,.. 더보기 보이지 않는 영양소의 발견, '비타민'의 모든 것 (괴혈병, 제임스 린드의 임상시험과 비타민 C의 역할 초정밀 해부) 15세기부터 18세기에 이르는 대항해시대. 바다를 누비는 뱃사람들에게 적국의 함대나 거대한 폭풍보다 더 두려운 적이 있었습니다. 그것은 긴 항해 끝에 어김없이 찾아오는, 온몸이 서서히 무너져 내리는 끔찍한 질병, 바로 '괴혈병(Scurvy)'이었습니다. 잇몸이 썩어 피가 나고 이가 빠지며, 피부에는 보라색 반점이 피어나고, 오래전에 아물었던 흉터가 다시 벌어지는 등, 괴혈병은 수백만 명의 선원들을 바다 위에서 죽음으로 몰아넣은 공포의 대상이었습니다. 당시 의사들은 이 병의 원인을 나쁜 공기나, 나쁜 물, 혹은 선원들의 게으름 탓으로 돌렸습니다. 그 누구도 이 병이 '무엇인가가 부족해서' 생긴다는 생각을 하지 못했습니다. 질병은 언제나 '나쁜 무언가'가 몸에 들어와서 생긴다고 믿었기 때문입니다. 이 패러다.. 더보기 이전 1 다음
