화학조미료 썸네일형 리스트형 세기의 누명, 'MSG'에 대한 모든 오해와 진실 (감칠맛의 과학과 '중국집 증후군'의 정체) ✨ 오늘 이야기의 목차 ✨1. 제5의 맛 '감칠맛'과 MSG의 탄생 (다시마 국물의 비밀)2. MSG의 정체: 우리는 이미 매일 먹고 있다! (발효의 과학)3. 세기의 누명: '중국집 증후군'의 탄생과 확산4. 수십 년에 걸친 과학적 검증, 그 결과는? (진실의 순간)5. 그렇다면 진짜 범인은 누구일까?6. 결론: '케모포비아'를 넘어, 현명한 소비자로 세기의 누명, 'MSG'에 대한 모든 오해와 진실 (감칠맛의 과학과 '중국집 증후군'의 정체) 금요일 오후, 맛있는 짜장면이나 짬뽕을 먹고 난 뒤, 혹은 과자 한 봉지를 비운 뒤 "아, MSG 때문에 갈증 나고 속이 더부룩해"라고 생각해 본 적 없으신가요? 왠지 모르게 'MSG'라는 세 글자는 '화학조미료', '몸에 안 좋은 것', '불량식품'과 같은 부.. 더보기 이전 1 다음
