숙취의 주범이자 간의 적, '알코올 분해'의 모든 것 (ADH, ALDH, MEOS 3대 경로와 아세트알데하이드의 독성 초정밀 해부)
인류의 역사와 문화에 깊숙이 자리한 '술', 그 주성분인 알코올(에탄올)은 우리 몸에게 매우 독특한 존재입니다. 즐거움을 주는 기호식품이자, 중추신경을 억제하는 약물이며, 동시에 세포에 직접적인 손상을 입히는 강력한 독소이기도 합니다. 우리 몸은 탄수화물이나 지방처럼 알코올을 저장할 수 없기에, 일단 섭취하면 최우선 과제로 이 불청객을 해독하여 몸 밖으로 내보내는 비상 시스템을 가동합니다. 그 해독의 최전선이자 주 전장은 바로 우리 몸의 화학 공장, 간(Liver)입니다. 흔히 숙취와 간 손상의 원인을 알코올 그 자체라고 생각하지만, 진정한 주범은 따로 있습니다. 바로 알코올이 분해되는 '과정'에서 생성되는 중간 대사산물, '아세트알데하이드(Acetaldehyde)'입니다. 이 물질은 알코올보다 수십 배..
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