관절 건강 썸네일형 리스트형 28편: 먹는 콜라겐의 진실: 아미노산으로 분해될 뿐일까, 아니면 신호를 보내는 걸까? "먹는 콜라겐의 진실"지난 시간에는 콜라겐이 우리 몸의 부위에 따라 다른 유형으로 존재한다는 사실을 탐험했습니다. 그렇다면, 콜라겐이 풍부하다는 돼지 껍데기나 족발, 혹은 값비싼 '저분자 콜라겐 펩타이드' 영양제를 먹으면 정말 내 피부와 관절이 탱탱해질까요? 이 질문은 오랫동안 영양학계의 뜨거운 감자였습니다.전통적인 소화 생리학의 관점에서 보면, 우리가 먹은 콜라겐 단백질은 거대한 분자이기 때문에 그대로 흡수될 수 없습니다. 위와 소장에서 아미노산이라는 가장 작은 단위로 완전히 분해되어 흡수되고, 우리 몸은 이 아미노산들을 재료로 필요한 곳에 다시 콜라겐을 합성합니다. 이 관점에서는 "콜라겐을 먹는 것은 그냥 아미노산을 먹는 것과 같다"는 결론에 이릅니다.하지만 최근, 특정 형태의 콜라겐 조각, 즉 '콜.. 더보기 26편: 소나무에서 온 유황? MSM이 관절 통증을 줄여주는 두 가지 원리 "소나무에서 온 유황? MSM이란 무엇일까요?"지난 시간에는 연골의 '벽돌'과 '시멘트' 역할을 하는 글루코사민과 콘드로이친의 정체와 그 효과에 대한 논쟁을 살펴보았습니다. 오늘 우리가 만날 'MSM(Methylsulfonylmethane)'은 이들과는 전혀 다른 배경과 작전 방식을 가진 관절 건강의 또 다른 지원군입니다. 흔히 '식이유황'이라 불리며, 소나무와 같은 식물에서 유래했다고 알려져 있죠 (정확히는 리그닌에서 파생된 DMSO의 대사산물입니다).글루코사민과 콘드로이친이 연골의 '구조적 재료' 공급에 초점을 맞춘다면, MSM은 우리 몸에 '황(Sulfur)'이라는 핵심 원소를 공급하고, 염증 반응 자체를 조절하는 두 가지 다른 경로를 통해 관절 통증 완화에 기여한다고 알려져 있습니다.이번 탐험에서.. 더보기 이전 1 다음
